Pratik ve lezzetli bir tavuk yemeği daha buldum. Tadı gerçekten muhteşem, tarifi orjinalinde olduğu gibi yazıyorum ama ben lor peynirinden diyet esnasında bıktığım için ıspanaklı karışımın içine izmir tulumu rendeledim, üzerine de kaşar koydum, bu şekilde yapabilir veya orjinal tarife sadık kalabilirsiniz. Ama ekmek kırıntılarını kesinlikle yapıp dondurucuya koymanızı öneririm, tavuğa çok yakıştılar, bir çok farklı tarifte de kullanılıyorlar, orjinal adı italian seasoned breadcrumbs, maydanoz bu havada çok rahat kuruyor, kurutup dondurucuya koymalısınız, bu tip soslara çok yakışıyor.
Malzemeler:
1.) 8 ince tavuk göğsü (tanesi yaklaşık 100 gr)
2.) 1/2 su bardağı italyan baharatlı ekmek kırıntısı
3.) 1/4 bardak parmesan peyniri rendesi
4.) 2 yumurta sarısı
5.) 150 gr dondurulmuş ıspanak
6.) 6 yemek kaşığı lor peyniri
7.) 170 gr yarım yağlı mozarella peyniri
8.) Zeytinyağı
9.) 1 su bardağı damak tadınıza uygun domates sosu (pişirilmiş) buradaki sosu kullanabilirsiniz.
10.) Tuz ve karabiber
Ekmek kırıntılarının yapımı :
120 dereceye ısıtılmış fırında ekmeklerin iki tarafını da 15’er dakika pişirin.
Soğuması için bekletin ve blender’a parçalayarak alın.
1 su bardağı kırıntı için:
1/2 çay kaşığı maydanoz kurusu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı soğan tozu
1/4 çay kaşığı kuru kekik
1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
Ekleyin ve blenderda tüm malzemeyi karıştırın.
Hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayabilirsiniz.
Hazırlanışı:
1.) Tavukları yıkayın ve kurulayın, tuz ve karabiber ile ayrıca kullanmak istediğiniz başka baharat varsa onlarla baharatlayıp bir kenara alın.
2.) fırını 230 dereceye ayarlayın, fırın tepsinizi zeytin yağı ile yağlayn.
3.) Bir kapta rendelenmiş 2 kaşık peyniri ve 1/4 su bardağı çırpılmış yumurtayı karıştırın.
4.) Mozarella peynirini tavukların üzerine koymak için 8 ince dilime kesin.
5.) 2 yemek kaşığı çırpılmış yumurtayı, suyu sıkılmış ıspanaklar ve lor peyniri ile birleştirin.
6.) Bir çalışma yüzeyinde tavukları dizin, içine 2 yemek kaşığı ıspanaklı karışımdan yayın ve hafifçe rulo yapın, bir kürdan ile tutturabilirsiniz.
7.) Rulo tavukları önce yumurtalı karışıma, ardından ekmek kırıntılarına batırıp tepsiye dizin.
8.) Üzerine sprey ile zeytin yağı sıkın.
9.) 25 dakika pişirin.
10.) Fırından çıkarıp domates sosunu dökün, peynir dilimlerini dizin ve tekrar fırına verin, peynir eriyince çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.