Çok güzeller değil mi :) bayılıyorum bu kabaklara, çok ama tatlılar. Şu ara marketlerde bolca var, olduğu sürece bunları almayı tercih ediyorum. Kıymalı kabak dolmasına bayılırım zaten, bir de bu kadar güzel görününce kişi başı 2 tane yetmeyebiliyor, siz birer tane fazla yapın ;) Ben kokusunu sevdiğim için yasmin pirinç kullandım, tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 5 Adet girit kabağı
- 5 çorba kaşığı yasmin pirinç
- 5 çorba kaşığı kıyma
- 1 orta boy soğan
- Yarım çorba kaşığı taze nane
- 1 çorba kaşığı dereotu
- 2 çorba kaşığı maydanoz
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- Üzeri için yoğurt
Tarifi:
Soğanları ince ince doğrayın ve zeytin yağı ile 2-3 dk kadar dirilikleri gidecek şekilde kavurun.
- Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve 1-2 dk kadar kavurun.
- Pirinçler için ölçüsü kadar su ekleyin ( ben üzerini hafifçe geçinceye kadar ekledim) ve pirinçleri pişinceye kadar ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra taze baharatları, tuzu ve taze çekilmiş kara biberi ekleyin.
- Kabakları sapların bir parmak altından düzgünce kesin ve içlerini bir tatlı kaşığı yardımı ile çıkarın. (Ayırdığınız iç ile mücver yapabilirsiniz)
- Harcınızı içini oyduğunuz kabaklara doldurun, isterseniz kabakların içini de hafifçe tuzlayabilirsiniz.
- Kestiğiniz kapakları kabakların üzerine kapatın ve kabaklarınızı tencereye dizin.
- Yarısına gelmeyecek kadar kaynar su ve 2 kaşık zeytinyağı ekleyerek pişmeye bırakın.
- Kabakları pişince ocaktan alın ve ılık olarak yanında yoğurt ile servis yapın.
off! canım çekti,evde diğer kabaklardan var. bu kabaktan alayım da haftaya,bunu da yapayım.bol dereotlu harika oluyor..ellerine sağlık Nilüferciğim