Bu tarifin malzemelerini verirken kullandığım ölçüler dikkatinizi çekecektir mutlaka, yurtdışı sitelerden derlediğim tarifleri yazarken cup ölçülerini bardak, spoon ölçülerini de kaşık olarak değiştirerek yazıyordum. Ancak direk bu şekilde çevirince bazı ölçülerin biraz değiştiğini fark ettim. Bu yüzden özel bir sayfa yapmaya ve cup ölçüsü ile yaptığım tarifleri o şekilde yazmaya karar verdim. Cup ölçü bardağı artık çok ulaşılabilir bir malzeme ve çoğu markette mevcut ve bence farklı tarifler denemeye meraklıysanız kesinlikle bir tane edinin, işinizi çok kolaylaştıracak. Bardak ve kaşık ölçüsünü yarın yazacağım.
Malzemeler:
- 1 1\4 cup un
- 1\2 tsp kabartma tozu
- 1\2 tsp karbonat
- 1\2 tsp tuz
- 3\4 cup sürülebilir fıstık ezmesi ( ben calve kullandım, migros markette var)
- 115 gr tuzsuz tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1\3 cup kahverengi şeker
- 1\3 cup toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 tsp vanilya özütü
- Yarım su bardağı reçel
Tarifi:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
- Tereyağı ve fıstık ezmesini mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar orta ayarda çırpın.
- Şekerleri ekleyin ve koyulaşıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilya özütünü de ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.
- Mikserle çırpmaya devam ederek kuru karışımı ilave edin ve tamamen karışıncaya kadar karıştırın.
- Hafif çukur bir tabağa toz şeker dökün, hamurundan koparıp yuvarladığınız parçaları toz şekere bulayın ve tepsiye dizin.
- Ortasına parmağınızla düzgünce bir çukur açın.
- Fırına verin ve 10 dk pişirin
- 10 dk sonra fırından çıkarın ve ortalarına parmağınız ile veya tahta bir çubukla hafifçe bastırarak çukurları tekrar düzeltin.
- Tekrar fırına verin ve 6-7 dk daha pişirip çıkarın.
- Tel ızgaraya alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- İçini istediğiniz bir reçel ile doldurun ve servis yapın (çikolata da yakışıyor)Not: 1 hafta sağlam bir saklama kabında taze kalır, dolgusunu servis yapacağında yapabilirsiniz, özellikle reçeller için.
Tarif Martha Stewart’a aittir.
