Fırında Garnitürlü Tavuk

Bir lokantada görüp tadına ve görüntüsüne bayıldığım bir yemeğin kopyasıdır burada gördüğünüz, tabi birebir aynısı değil, ben kendi yorumumu ve evde olan malzemeleri kattım içerisine. İftar için çok şık bir sunum olduğunu düşündüğüm için daha fazla bekletmeden yazmak istedim, aklınızda bulunsun. Alternatif malzemelerini de yazacağım, siz hangisini tercih ederseniz onunla denersiniz. Ama iftar için hazırlanabilecek çok şık ve basit bir tarif.

Malzemeler:

1. 4 Parça tavuk göğüs fileto ( çok ince veya çok kalın olmasın)
2. 2 Adet büyük boy patates
3. 1 Adet havuç
4. Yarım su bardağı bezelye
5. 1 Paket hazır beşamel sos
6. Beşamel sosu hazırlamak için süt
7. Kaşar peyniri rendesi.
8. 2 Yemek kaşığı salça
9. 1 yemek kaşığı yoğurt
10. Tuz, karabiber, köri, kırmızı biber.

Tarifi:

1. Öncelikle tavukları fileto olarak hazırlarken tavuğun boyutunu servis yapmak istediğiniz ebatlarda hazırlayın.
   
2. Patatesleri isterseniz kabuklarını soymadan, isterseniz kabuklarını soyup haşlayın.
3. Havuçları da küçük küçük doğrayıp haşlayın (bu aşamayı atlamak için hazır garnitürlerden de kullanabilirsiniz.)
4. Tavukların ön pişirmeleri için fırınınızın ızgarasını veya tost makinenizi kullanacaksanız 1 yemek kaşığı salça, yarım kaşık yoğurt, karabiber, köri, kırmızı biber ve tuz ekleyip tavukları harmanlayın ve ızgarada pişirin. Tavuklar tekrar fırına gireceği için çok fazla pişmemelerine dikkat edin.
5. Eğer teflon tavada pişirecekseniz; bir buçuk su bardağı su ile 2 kaşık salçayı karıştırın içine, köri, karabiber, kırmızı biber, tuz ve biraz yağ ekleyip tavukları bu sos ile harmanlayın ve teflon tencerede pişirin.
6. Beşamel sosu üzerinde yazdığı şekilde hazırlayın. (sütü 4-5 kaşık azaltırsanız kıvamı daha koyu olur)
7. Patatesleri çatalla ezerek püre haline getirip, havuç ve bezelyeyi de ekleyerek karıştırın.
8. Pişirdiğiniz beşamel sostan 4-5  yemek kaşığı ayırıp kalanını da bu karışıma ekleyin.
   
9. Kullanacağınız fırın kabını yağlayın ve tavukları dizin, tavukları  üzerine beşamel sostan sürün.
10. Tavukların üzerine hazırladığınız patatesli karışımı tepeleme olarak yerleştirin ve 180 dereceli fırında patatesler hafif kızarıncaya kadar pişirin.
11. Fırından çıkartıp üzerlerine bolca kaşar peyniri rendesi koyun.
12. Kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar fırında tutun.
13. Sıcak olarak servis yapın.
    

Not: Tavukları ve üzerine kullandığımız patatesli karışımı daha önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz. Servise yakın beşamel sosu hazırlayıp patatesli karışıma katın ve tavukların üzerine yerleştirip fırına verin.

Aynı tarifi dondurulmuş olarak satılan hamburger köftelerinden kullanarak da yapabilirsiniz. Hem çok daha pratik olur, hem de şekilleri daha nizami olur.

Bu arada Pınar’ın yeni keşfettiğim pişmiş, sadece tavada veya fırında ısıtılan misket köftelerinin tadına bayıldım. Genelde mecburiyetten dondurulmuş köfte alırım ve genelde her seferinde pişman olurum ama bu gerçekten inanılmaz lezzetli geldi bana. Bir poşetin içinde 36 tane misket köfte var ve fiyatı 9 tl civarında.

Tarifi bu köfteleri kullanarak da hazırlayabilirsiniz.