Diyet Salata

Diyet yapıyorsanız ve gözünüzün doyması karnınızın doyması kadar önemliyse, işte tam size göre bir salata.

Henüz tarifteki sebzelerin mevsimi gelmedi ama bu tarif aklınızda olsun, benim en sevdiğim salatalardan biridir bu, eminim sizde seveceksiniz.
Şunları bilmenizde de fayda var; Brokolinin lifli yapısı, bağırsaklarda oluşan toksinlerin atılmasında ve alınmış olan ağır metallerin emilmesinde büyük rol oynar. Brokolinin bu lifli yapısı, sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlayarak düzenli olarak tuvalete çıkmayı sağlıyor. Yani brokoli aynı zamanda kabızlığı önleyici özelliği olan bir sebze. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, A, E ve C vitaminleri bakımından zengin olduğu ve çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine karşı da etkili. Demir, selen, bakır ve potasyum kaynağı, içerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor. Antibiyotik özelliğine de sahip olan brokoli, bu yönüyle prostat enfeksiyonuna karşı çok etkili.

Malzemeler:

1. 1 Çorba kasesi brokoli
2. 1 Çorba kasesi karnabahar
3. 5 Tane taze fasulye
4. 1 Adet havuç
5. 1 Adet kırmızı biber
6. 1 Tutam fesleğen
7. Limon suyu
8. Tuz, limon suyu, zeytinyağı

Tarifi:

1. Brokoli ve karnabaharı iri parçalara bölün.
2. Taze fasulyelerin kılçıklarını aldıktan sonra jülyen doğrayın.
3. Havucu, kırmızı biberi de doğrayın
4. Büyük bir tencerede su kaynatın ve sırası ile havuç, taze fasulye, karnabahar ve brokoliyi içine atıp, 2-3 dakika kaynatın.
5. Sebzelerin canlı kalabilmesi için kevgir yardımıyla buzlu suyun içine alın ve sebzeler soğuyuncaya kadar bekletin.
6. Sebzeleri büyük bir kabın içine alın ve üzerine ince doğramış fesleğenleri ilave edin.
7. Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile sebzeleri soslayın.
8. Bekletmeden servis yapın.