Tiramisu

Daha önce kedi dili ile hazırlanan bir tiramisu tarifi yazmıştım siteye, bu tarif ise tamamen ev yapımı, oldukça hafif ve gönül rahatlığı ile çocuğunuza da yedirebileceğiniz bir tiramisu tarifi. Anne olunca insan böyle şeylere daha çok dikkat ediyor, daha az katkı maddesi daha sağlıklı bir gelecek…
Çok geç tanıştığım, ama sanki hep hayatımdaymış gibi hissettiğim, canım arkadaşım Selda’ya beni bu lezzetle tanıştırdığı için teşekkür ederim, bu fotoğrafı geçen cumartesi bizim için hazırladığı tiramisudan aldım, kendim henüz yapmadım, yaptığımda diğer ayrıntıları da fotoğraflayıp ekleyeceğim. 

Malzemeler:

Pandispanyası için :

Tarifi:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın veya tereyağı sürüp üzerine şeker serperek kek harcı hazır oluncaya kadar buzdolabında bekletin. Kelepçeli kalıp kullanmanızı tavsiye ederim.
3. Oda ısısındaki yumurtaları şeker ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
4. Kuru malzemeleri elekten geçirerek karışıma ekleyin, kuru karışım eklendikten sonra mikserin düşük hızı ile veya  tercihen tahta bir kaşıkla yavaş yavaş karıştırın.
5. Hazırladığınız kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30  dk pişirin.
6. Kremasını hazırlamak için un, süt ve şekeri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
7. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve içine öncelikle vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
8. Sonra da labne peynirini ekleyin ve mikser ile iyice çırpın.
9. Kremayı hafif ılınmaya bırakın, sıcakken de yapabilirsiniz ama kekin soğuması gerek.
10. Kek soğuduktan sonra en üst kısmını bıçak yardımı ile düzleyin ve ikiye bölün
11. Islatmak için çok kaynar olmayan sıcak su ile nescafeyi hazırlayın ve kekin iki parçasını da nescafe ile iyice ıslatın.
12. Islattığınız ilk kat keki kelepçeli kalıba alın ve üzerine kremanın yarısını dökün.
13. Üzerine ıslattığınız diğer katı koyun.
14. En üste kalan kremayı yayın ve soğumaya bırakın.
15. İyice soğuduktan sonra üzerini yarım kahve fincanı kakao serperek servis yapabilirsiniz.
16. Tercihen bir gün dinlenmesi tavsiyemdir.