Çikolatalı Cupcake (Martha Stewart tarifi ile)

Malzemeler:

1. 3/4  su bardağı kakao
2. 3/4 su bardağı un
3. 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
4. 1/4 çay kaşığı tuz
5. 3/4 su bardağı tereyağı (oda ısısında)
6. 1 su bardağı şeker
7. 3 büyük boy yumurta
8. 1 çay kaşığı vanilya özütü
9. 1/2 su bardağı süzme yoğurt

Üzeri için :

1. 345 gr oda ısısında tereyağı
2. 450 gr pudra şekeri
3. 2 çorba kaşığı süt

Hazırlanışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Kakao, un, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kaba eleyin.
3. Bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağı ile şekeri alın ve iyice çırpın, vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtadan sonra iyice çırpın.
5. Mikserin hızını düşürün ve süzme yoğurdu ekleyin.
6. 2 parçada kuru karışımı ekleyin ve yavaşça çırpmaya devam edin.
7. Kapların 3/4 olacak şekilde doldurun ve 20-25 dk pişirin. 20 dk den sonra kürdan ile kontrol edip temizse fırından çıkarıp ızgara telinde soğumaya bırakabilirsiniz.

Kremanın hazırlanışı:

1. Tereyağını mikser ile yüksek devirde pürüzsüz bir krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Pudra şekerini yavaş yavaş ilave edin ve homojen bir karışım oluncaya kadar çırpın.
3. Eğer çok katı olursa 1-2 kaşık süt ile açabilirsiniz.
4. Soğuyan keklerin üzerine sıkma torbası veya bıçak ile sürebilirsiniz.