Hafta sonuna iki gün kala, kahvaltılık bir tarif ile hepinize tekrar MERHABA diyorum, Soğanlı Mantarlı Omlet evde çok kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kahvaltılık. sevgilerimle…
Yeni bir mevsime geçtiğimiz bu günlerde bu mevsime özel tasarlanmış tarifler, özellikle de sizden gelen istekler üzerine soğuk içecek ve tatlı tarifleri bir bir sitemizdeki yerini alacak…
Malzemeler:
- 1 Küçük boy soğan
- 3 Adet büyük boy mantar
- Küçük boy bir domates
- 3 yumurta
- Taze kekik (veya kuru)
- Nane
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Bir kaşık zeytin yağı
Tarifi:
- Soğanları büyük büyük doğrayın jülyen veya küp küp olabilir
- Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin.
- Domatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tavaya alın ve soğanları ekleyip orta ateşte karamelize oluncaya kadar, karıştırarak soteleyin.
- Mantarları ekleyip istediğiniz kıvamda pişinceye kadar karıştırarak soteleyin.
- Domatesleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Kullanacağınız baharatları ve kekiği ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve içine bir tutam tuz ekleyip iyice çırpın.
- Hazırladığınız karışıma yumurtaları ekleyip tavanın üzerini yarım kapatın, çevrilebilecek kıvama gelince arkasını çevirip pişirin.
Not: Omletin malzemelerini isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz, özellikle domates yerine kurutulmuş domates kullanılabilir, ayrıca mısır, küp küp doğranmış veya rendelenmiş kaşar peyniri de eklenebilir.