Parça Çikolatalı Kek

Meyveli veya çikolatalı kek yapacaksam genelde aynı karışımı kullanıyorum, daha önce kuru meyveli kek tarifinde de bu karışımı vermiştim, her zaman istediğim sonucu verdiği için ve tadını sevdiğim için acil zamanlarda misafir için yapacaksam veya bir yere götüreceksem genelde bu karışıma farklı katkılar yapıp kullanıyorum.

Marketlerde satılan damla çikolatalardan pek hoşlanmıyorum, tatları da, piştikten sonraki görüntüleri de pek hoş olmuyor. Çikolata kullanacaksam ya bitter çikolata alıp kendim parçalıyorum ya da resimde görünen parça çikolatalardan ; (Eminönü’den) alıyorum, hem tatları, hem de görüntüleri çok daha güzel oluyor.

Malzemeler:

• 3 Adet yumurta
• 1 Buçuk su bardağı toz şeker
• 1 Su bardağı yoğurt
• 2 Su bardağı + 1 çorba kaşığı un
• 1 Su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• 1 Su bardağı parça çikolata
• Kabartma tozu
• Vanilya

Hazırlanışı:

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın, kek kalıbınızı margarin ile yağlayın ve kek karışımını hazırlayıncaya kadar kalıbı buzdolabında bekletin.
2. Yumurtaları çırpma kabına alıp köpürünceye kadar çırpın.
3. Şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpın, yoğurdu ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı karışımın üzerine eleyin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın, sonra homojen bir karışım elde edinceye kadar mikser ile çırpmaya devam edin.
5. Parça çikolataları bir kaşık un ile karıştırıp hamura ilave edin.
6. Mikserin düşük ayarıyla iyice karıştırın ve kalıba döküp bekletmeden fırına verin.
7. Yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Not:  İçinde çikolata, meyve vb. malzemeler olan keklerin kıvamları oldukça koyu olmalıdır. Verdiğim ölçüler bu gibi kekler için ideal kıvamı sağlayacaktır ancak kullandığınız malzemelerin (örneğin yumurta büyük veya küçük, yoğurdunuz sıvı veya katı olabilir) büyüklüğü veya kıvamları farklı olabileceğinden hamurun kıvamını arttırmak veya azaltmak gerekebilir. Kekin içi pişerken üzerinin kuruyup yanmaması için kek kabardıktan sonra üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.