Bu tarif için şimdiye kadar yediğim ve yaptığım en iyi poğaça diyebilirim, tam benim damak tadıma hitap eden tuzlu kuru pasta tadında hem yumuşak aynı zamanda kıtır ama kesinlikle ve kesinlikle tadılması gereken bir tat. Görünüşleri de oldukça şık, özellikle kahvaltı ve çay davetleriniz için hoş bir sunum. Eğer sıcak olarak servis yapma imkanınız varsa içine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz veya ortalarından kesip arasına kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz.
Malzemeler:
- 5 Su bardağı un
- 2 Yumurta akı
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- 1 Buçuk çay bardağı zeytin yağı
- 1 Su bardağından 1 parmak az yoğurt
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Yemek kaşığı sebzeli çeşni
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Çay bardağı doğranmış siyah zeytin
- 1 Çay bardağı doğranmış yeşil zeytin
- Yarım demet dereotu
- 1 Su bardağı kurutulmuş domates (sıcak suda bekletilmiş ve doğranmış)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Tarifi:
- Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
- Unu eleyerek karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Ortasına yumurta akları, tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, kabartma tozunu ve 3 yemek kaşığı sirkeyi de ekleyip iyice yoğurun.
- Doğradığınız zeytinleri, domatesleri ve dereotunu ekleyip homojen bir karışım elde edinceye kadar tekrar yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmelisiniz gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin, poğaçalar kızarınca üzerine dokunduğunuzda yumuşaksa fırının ayarını kısıp biraz daha pişirin.
çok güzel görünüyolar lezzetide yerindedir ellerinize sağlık denerim
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar…
domates kurusu yerine normal domates koysak olmazmı acaba???
Merhaba, normal domates ile kurutulmuş domatesin tadı birbirinden çok farklıdır ve normal domates hamura kıvam verilmesini zorlaştırabilir.
cewabınız için tşk ederim,sizi sorularımla sıkmak istemem ama birşey daha sorucam, domates nasıl kurutuluyor ve ben antalyada yaşıyorum burda kururmu birde fırında kurutuluyormuş oda aynı lezzette olurmu acaba?
Tekrar merhaba Talya, kurutma işlemi profesyonel olarak uzunlamasına ortadan ikiye bölündükten sonra tuzlu ve kükürtlü bir çözeltiye batırıldıktan sonra güneşte bırakılarak yapılıyor. Antalyanın güneşi elbette kurutma işlemi için elverişlidir, eğer toz olmayan, havanın temiz olduğu bir yerde yaşıyorsan kurutma işlemini güneş ile yapabilirsin, sinek böcek vs gelmemesi için üzerini ince bir tülbent ile (domateslere değmeyecek şekilde ) kapatabilirsin. Fırında da 65-70 derecede üzerine tuz serperek kuruduklarına emin oluncaya kadar pişirebilirsin.
bu poğaçayı yapmak istiyorum fakat.. çeşni,zeytin tuzlu bide ekstra tuz katılıyoo çok tuzlu olmuyomu..
Merhaba Sibel, verdiğim ölçüler ile tuzluluğu standart ölçülerde oluyor ama ben doğranmış zeytini hazır kullanıyorum, onların tuz oranı normal zeytine göre daha düşük ama herkesin damak tadı farklıdır, sen ölçüleri biraz azaltıp hamurun tadına bakarak bir ayarlama yapabilirsin.
Merhaba,
Kurutulmuş domates hiçbir işlem uygulanmadan mı karışıma ilave ediliyor acaba? Teşekkürler.
ben denedim nefis oldu
cok guzelll denedim
mrb tarifinizi yaptım inanılmaz güzel oldu eşim hep yapmamı istedi