Doğum günü partileri, kahvaltı ve çay davetleri için muhteşem bir poğaça tarifim var, özellikle sıcak servis etmenizi öneriyorum. Tarif karışık gelebilir ama her aşaması fotoğraflı olduğu için çekinmeden deneyebilirsiniz, içine peynir koymadan sade de yapabilirsiniz veya farklı iç harçlar kullanabilirsiniz, yapım aşamasında soru sormak isterseniz mail adresimden ve facebook üzerinden ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
(2 tepsi için)
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Aldığı kadar un
İç harcı için:
- 1 kalıp böreklik beyaz peynir.
- 2 yumurta akı
Üzeri için:
- 250 gr oda ısısında tereyağı ( 10 eşit parçaya bölünmüş)
- 2 yumurta sarısı
- susam (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Mayayı ılık sütün içinde elinizle ezin ve üzerine şekeri ekleyin, 30 dk kabarması için bekletin.
- Diğer sıvıları da mayalı karışıma ekleyin ve yoğurma kabına alıp yavaş yavaş un eklemeye başlayın.
- Un eklerken tuzu da ekleyin.
- Toplanıp hamur haline gelinceye kadar un ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün, sonra da her iki parçayı 6 eşit parçaya bölün. Toplam 12 parça olacak.
- Böldüğünüz yuvarlak bezeler haline getirin ve üzerini örtün.
- Bezeleri tatlı tabağı boyutunda açın ve üzerine yumuşak tereyağından sürerek 6 tanesini üst üste dizin, en üstüne yağ sürmeyin.
- Önce elinizle hamuru biraz genişletin, sonra da merdane ile olabildiğince büyük bir hamur haline getirin.
- 16 parçaya bölün.
- İç harcı hazırlamak için yumurta aklarını iyice çırpın ve peynir ile karıştırın, arzuya göre baharat ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Her parçaya eşit şekilde harç koyun ve dıştan içe doğru yuvarlayarak sarın.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp 1 saat bekletin.
- Aynı işlemi diğer 6 parça için de uygulayın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
