Ispanaklı pay

Bu ara paylara ve tartlara takmış durumdayım, küçük adama sebze ve meyve yedirmenin en eğlenceli yolu bu çünkü :) Bu tarife rastladığımda da görüntüsüne bayıldım, orjinal tarifte şarap var, tarifi olduğu gibi yazıyorum ama ben yerine su ve sirke kullandım. Görüntüsü gibi yemesi de oldukça keyifli, kıtır kıtır, çayın yanına nefis olur, iç harcını damak tadınıza ve mevsime göre uyarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru için gerekenler;
1-) 500 gr un
2-) 90 ml sızma zeytin yağı
3-) 200 ml sıcak sek beyaz şarap (veya 150 ml ılık su ile 50 ml elma sirkesi)
4-) 2 çay kaşığı tuz

Harcı için gerekenler;
1-) 350 gr hafifçe haşlanmış ıspanak
2-) 350 gr lor peyniri
3-) 1 yumurta
4-) 100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
5-) Tuz
6-) karabiber
7-) Kurutulmuş ekmek kırıntısı (göz kararı)

Tarifi:

1-) Hamuru için bütün malzemeleri bir mikser yardımı ile veya elde karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2-) Bir buzdolabı poşetine alın ve iç harcı hazırlayıncaya kadar oda ısısında bekletin.
3-) Ispanakları kaynayan tuzlu suda haşlayın ve sularını sıkın.
4-) Keskin bir bıçak ile doğrayın.
5-) Lor peyniri ile karıştırın.
6-) Yumurtayı ekleyin.
7-) Rendelenmiş parmesanı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
8-) Fırını 180 dereceye ısıtın.
9-) Hamuru ikiye bölün.
10-) Bir merdane veya oklava yardımı ile 30 cm çapında iki daire oluşturun.
11-) 1. hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
12-) Üzerine ekmek kırıntılarından yayın.

13-) Harcı fotoğrafta görüldüğü gibi yerleştirin ve üzerine tekrar ekmek kırıntısı serpin.

14-) 2. hamuru üzerine örtün.

15-) Kenarlarını çatal ile şekillendirerek kapatın ve bir pizza kesici ile düzgünce yuvarlayarak fazla hamuru kesin.

16-) Merkeze bir kase koyun ve çevresini bir çatal veya kürdan ile delerek işaretlerin.

17-) Keskin bir bıçak kullanarak 3 cm kalınlığında dilimler kesin.

18-) Kestiğiniz dilimleri 90 ° döndürün ve şekildeki hale getirin.

19-) 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.

Orjinal tarif :http://italianchips.com/spinach-pie/