Hurmalı şekersiz kurabiye

Bu kurabiyeleri oğlum için yaptım aslında ama bana da diyeti bozdurdurlar (diyet arkadaşlarım siz bu kısmı görmeyin ) Çok hoş aromatik bir tat çıktı ortaya, hatta kahvenin yanında bile gayet güzel gider gibi geliyor bana. Oğlum 18 aylık oldu dün, bu yaşlarda ve biraz daha öncesindeki bebekler elleriyle tutup yiyebildikleri şeylerden çok hoşlanıyorlar, eğer sizinde evinizde böyle şeyler yemeyi seven minik bir insan varsa denemelisiniz ;) Çocukların okul beslenmesi içinde bir seçenek olabilir ve diyet yapanların tatlı kaçamakları için çayın yanına masum bir arkadaş…

Malzemeler:

1. 4 adet büyük boy yumuşak medine hurması (ben malatya pazarından alıyorum)
2. 2 adet kuru kayısı
3. 1 kahve fincanı keçiboynuzu pekmezi
4. 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
5. Yarım su bardağı dövülmüş badem
6. 1 yumurta
7. 2 çorba kaşığı tereyağı
8. Yarım çay bardağı zeytinyağı
9. 1 çay kaşığı kabartma tozu
10. Aldığı kadar tam buğday unu (yaklaşık 2 su bardağı)

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın.
2. Kayısıları doğrayabildiğiniz kadar minik doğrayın.
3. Hurmaların kabuklarını suyun altında soyun ve çekirdeğini çıkarın, hurmalar çok yumuşak olduğu için yoğururken püre gibi olacaklar.
4. Un hariç diğer bütün malzemeleri bir kaba alın ve elinizle yoğurur gibi yaparak iyice karıştırın.
5. Yavaş yavaş unu ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6. İstediğiniz şekilde şekil verin ve önceden ısıttığınız fırında 15 dk pişirin.