Domates Çorbası

Nihayet içi de dışı da kırmızı domatesler tezgahlarda görünmeye başladı, bu da demek oluyor ki şimdi domates konservelerini hazırlamak ve tazesini bulmuşken bol bol domates tüketmek ve çorba yapmanın tam zamanı. Her ne kadar bu sıcaklar, sıcak yemek yemeyi ve yapmayı biraz zorlaştırsa da çorba her zaman sofraların vazgeçilmez başlangıcı olmuştur, özellikle de Ramazan ayında sofralarınızdan eksik olmayacağına eminim.

Malzemeler:

1. 6 adet domates
2. 3 çorba kaşığı un
3. 1 çorba kaşığı tereyağı
4. 6 su bardağı su
5. yarım paket krema yada 4 çorba kaşığı süt
6. karabiber, tuz, kekik
7. üzeri için kaşar peyniri

Hazırlanışı:

1. Domatesleri rendeleyin.
2. Tereyağını teflon tencerede eritin ve unu ekleyin, un hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın, bu aşamada un topaklanabilir, blender yardımıyla pürüzsüzleştirebilirsiniz.
4. Üzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
5. Kullanacağınız baharatları ve tuzu ekleyin (ben hazır italyan baharat karışımı kullandım)
6. Çorba kıvam alıncaya kadar yaklaşık 10- 15 dk kadar pişirin, gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz .
7. Pişen çorbanın altını kapatın ve servis edeceğiniz zaman krema ile karıştırın, üzerine kaşar rendesi serperek servis yapın.