Patates yatağında köfte

Basit bir yemeği şık bir şekilde sunmak isterseniz, işte size bir öneri. Özellikle patatesin en taze ve lezzetli olduğu bu günlerde siz de benim gibi patates ile ne yapsam diye düşüniyorsanız, bu tarifi deneyin derim. Aslında içinde kuşbaşı et ile bir dolması yapacaktım ama dondurucuda parça etim kalmadığı için bu şekilde bir deneme yapmak istedim, aynı şekilde içine tavuk köftesi de kullanılabilir, tavuk köftesi pişerken formu bozulmadığı için daha uygun bir seçim olur.

Malzemeler:

1. 250 gr kıyma
2. galeta unu
3. maydanoz
4. isteğe göre küçük boy kurusoğan
5. karabiber
6. tuz
7. 1 yumurtanın yarısı
8. patates
9. kızartmak için sıvıyağ
10. kaşar peyniri
11. sivri biber

meyanesi için:

1. 1 kaşık tereyağı
2. 1 silme kaşık un
3. 1 silme kaşık salça
4. 2 su bardağı su

Tarifi:

1. Patatesleri soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye eşit olarak bölün
   
2. ortalarını oyun ve kızgın yağda iki yüzünü de kızartıp kağıt havlunun üzerine alın.
3. Köfte için gerekli malzemeleri karıştırıp yoğurarak köfteyi hazırlayın.
   
4. Kızarttığınız patateslerin içini kaplayacak şekilde köftelerden koyun ve yağlanmış fırın kalıbına yerleştirin.
5. Önceden ısıttığınız fırında vererek köftenin üstte kalan kısmı pişince diğer kısmı çevirip pişmesini sağlayın.
6. Meyanesini hazırlamak için tereyağında unu kavurun ve salçayı ilave ederek bir müddet daha kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynatın
7. Fırın tepsisinin tabanına bu meyaneyi dökün, ince doğradığınız biberleri de yerleştirin ve köftelerden patateslerin içine akan suyu bu meyanenin üzerine dökerek 15 dk pişirin.
8. Rendelenmiş kaşarı ekleyip eriyince çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.