Tatlılar – Sayfa 5 – Tarif Sepeti

Tiramisu

28 Ocak 201620 Ocak 2010 yazar Nilüfer

Resim arşivimi kontrol ederken tiramisu tarifinin sitede olmadığını farkettim, yemekteyiz programı sayesinde oldukça popüler ve tartışmaya açık bir tatlı olan tiramisunun bana göre en önemli özelliği çok kolay bir tatlı olması, yeterki evde gerekli malzemeler bulunsun, çoğu evde de malzemelerinin büyük bir kısmı hazırda bulunur zaten.

Kahvaltı olarak müsli kullandığımız için bizim evde süt her zaman bulunur ve markette gözüme iliştiğinde kedi dili bisküviyi de sepetime alırım mutlaka, acil durumlar için :) Tatlı krizinin çikolata ile çözülemediği zamanlarda veya ani gelen misafirleri ağırlamak için oldukça iyi bir alternatif, deneyenler bilir zaten, denemeyenlerin de aklında bulunsun.
Kedi dili bisküvilerin hepsinin üzerine tiramisu tarifi bulunur, ben de genelde bu tarife göre hazırlarım kremayı, siz de öyle yapabilirsiniz ama ben yine de bir krema tarifi vereceğim, aynı tarifi hazır pasta tabanı ile de yapabilirsiniz.

Devamını oku

Kabak Tatlısı

24 Mayıs 201431 Aralık 2009 yazar Nilüfer

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez tatlatından biridir benim için kabak tatlısı, hem o telaş içinde neredeyse kendi kendine pişmesi bakımından oldukça tamamlayıcı bir tatlıdır.
Alerjik bir bünyem olduğu için mevsiminde sık sık tüketmeye çalışıyorum balkabağını, bünyesinde bulundurduğu beta karoten, bağışıklık sistemini destelemek için bulabileceğiniz en iyi kaynaklardan biridir. Cildin kendini tamir etmesi ve bağırsaklar için faydalıdır. En önemlisi de kuvvetli bir antioksidandır.
Daha önce balkabağı ile hazırlanan bir tatlı tarifi yazmıştım ama bunun dışında muhallebilerin üzerine püre olarak da kullanıyorum ve çorbası da nefis oluyor. Şu an tezgahlarda bolca bulunan ve fiyatı oldukça ucuz olan bu sebzeyi bol bol tüketmenizi öneriyorum.

Devamını oku

Portakallı Cheesecake

28 Ocak 201622 Aralık 2009 yazar Nilüfer

Starbucks’a daha çok cheesecake yemek için gidenlerdenim, bu tadı yakalamak için birkaç deneme yapmıştım daha önce ama aynı tadı yakalayamadım. Bu tarifi de tamamen doğru olabileceğini düşündüğüm malzemeleri göz kararı miktarlarda kullanarak yaptım, bir daha ki sefere çok daha iyi olması için gerekli notları da aldım ve not olarak tarife de ekleyeceğim. Ben pişirirken biraz fazla tuttum fırında, aslında üzerinin çok fazla kızarmasını beklemeden daha doğrusu içi tam olarak pişmeden çıkarıp dolapta dinlenerek kendini çekmesine izin vermek gerekiyor. Üzeri için ıslak bir sos hazırlayıp kullanabilirsiniz, ben dr.Oetkerin glazür paketlerinden kullandım, bir süredir denemek için fırsat kolluyordum, görüntü için oldukça hoş bir malzeme ama bir daha ki sefere üzeri için portakallı veya limonlu bir sos hazırlayacağım.

Devamını oku

Şeker Hamuru İle Doğum Günü Pastası Hazırlanışı

18 Mayıs 201412 Aralık 2009 yazar Nilüfer

Aslında bugün bu tarifi yazmak hiç aklımda yoktu ta ki az önce Ersan beyin ( :) ) verdiğim sözü hatırlatan yorumunu onaylayıncaya kadar…

Öncelikle bu işe kalkışmadan bilinmesi gerekenleri yazarak başlamak istiyorum; Ben pastayı dikdörtgen fırın tepsisi ölçüsü ile hazırladım, normal dilimler ile bu ölçüden hazırlanan bir pastadan yaklaşık 50 hatta daha fazla kişiye servis yapılabilir. Pastanın hazırlanışı oldukça fazla zaman alıyor ben yapmaya akşam üzeri 5’de başladım ve bitirdiğimde gece yarısı olmuştu neredeyse, bu sebepten işinizi kolaylaştıracak ürünlerden kullanmanızı öneririm, genetiği değiştirilmiş ürünlerin gündemde olduğu bu günlerde siz de hazır ürünlerden benim gibi elinizi eteğinizi çektiyseniz küçük bir hatırlatma yapmak istiyorum size ve kendime aynı zamanda; evde hazırlarken kullandığımız ürünler de hazır bir bakıma, işi zorlaştırmanın anlamı yok bu durumda, özellikle de böyle bir pasta yaparken. Ve şeker hamuruna gelince, benim gibi büyük bir pasta yapacaksanız 2 paket almayı unutmayın, birisi beyaz olsun mutlaka ama kızlar için pembe, erkekler için de mavi fon kullanabilirsiniz. Üzerindeki süslemelerde kullanmak için bir kaç çeşit gıda boyası almayı unutmayın. Ben bir paket şeker hamuru aldığım için üzerindeki süsleri yaparken sade lokumu pudra şekeri ile hamur haline getirip kullanmak zorunda kaldım (lokumu pudra şekeri ekleyerek yoğuruyorsunuz), oldukça yorucuydu ve beni çooook oyaladı.

Devamını oku

Browni (Islak Kek)

18 Mayıs 201426 Kasım 2009 yazar Nilüfer

Cerenin doğum gününden yanıma kar kalan tariflerden ikincisi de bu browni, Ceren’in teyzesi Fatma’nın ellerine sağlık. Çikolata sevenlerin kesinlikle favorisi olacaktır, bir browni ye göre oldukça hafif bir tadı var yani kendini kontrol edemeyenler için bu biraz tehlikeli. Tavsiyem tek başınıza yemek için yapıyorsanız ve kilo probleminiz varsa ölçüleri orantılı olarak azaltarak yapmanız :)

Devamını oku

Ceren’in şeker hamuru ile hazırlanmış pastası

18 Mayıs 201423 Kasım 2009 yazar Nilüfer

Pazar günü yeğenimiz Ceren’in doğum gününü kutladık, ben de bu fırsatı kaçırmayıp pastayı yapmayı teklif ettim tabi :) . Bir hafta da ne yapacağımı, nasıl yapacağımı tasarladım ve ilk aklıma gelen tasarıma sadık kalıp Kitty temalı bir pasta hazırlamaya karar verdim. Ortaya yukarıdaki görüntü çıktı, nasıl bu noktaya geldiğimden pek emin değilim :) . Eminönü’den … Devamını oku

Muhallebili Tatlı

28 Ocak 201616 Kasım 2009 yazar Nilüfer

Zor zamanlar geçirdim son yazımdan bu yana, oldukça zor zamanlar, bir kadının başına gelebilecek en güzel ve en kötü şeyi çok kısa bir zaman içerisinde art arda yaşadım ve şimdi bu ruh halini üzerimden atmaya, yaralarımı sarmaya çalışıyorum. Siteye yeni tarifler eklemek de benim için oldukça rahatlatıcı ve motive edici olacak. Hadi bakalım başlayalım…

Verdiğim uzun aradan sonra daha hoş bir fotoğrafla dönüş yapmak isterdim ama fotoğrafı evimde çekmediğim için gerekli ayarlama ve düzenlemeleri yapamadım. İlk defa denediğim bir tatlı bu, sofra dergisinin eski sayılarından birinde görmüştüm ve tatlı yapacağım bir zaman denemek için not almıştım. Bu arada uzun zamandır hiç tatlı veya yemek denemesi yapmadığımı da ekleyeyim, verdiğim aranın nedeni biraz da bu.

Devamını oku

Keşkül (Keşkül-i Şahane)

18 Mayıs 201427 Ağustos 2009 yazar Nilüfer

İftar için hafif tatlıların tercih edilmesi bu güne kadar dinlediğim bütün beslenme uzmanlarının tavsiyesi, hafif tatlı denince de akla ilk gelenler sütlü tatlılardır sanırım ve genelde hazırlanması basit olduğu için de tercih sebebidir.

Bu tatlının tarifi Cemal Türkan’a ait, anlattığı kadar da nefis bir tatlı ve şu an benim popüler tatlım olmuş durumda, gün aşırı yapıyorum. Cemal ustanın tarifinde çekilmiş badem yazıyor ama ben çekilmiş fındık kullandım.

Devamını oku

Böğürtlenli Kolay Parfe (Karamutlu Kolay Parfe)

18 Mayıs 20141 Ağustos 2009 yazar Nilüfer

Dondurma müptelası olduğumuz bu sıcak günlerde, dondurmanın yerini aratmayacak bir lezzet yakaladım geçen gün. Sağ olsun kayınvalidemin topladığı koca bir kap dolusu böğürtleni ne yapsam diye malzemelerimi karıştırırken, uzun zamandır kullanılmayı bekleyen krem şanti ve sütü de değerlendirmek için parfe yapmaya karar verdim.

Nefis bir tat çıktı ortaya, daha önce bu şekilde limonlu parfe yapmıştım ama tazecik böğürtlenler ile bambaşka, enfes bir soğuk tatlı çıktı ortaya, hem de hazırlaması çok basit ve çok bereketli . Evinizde hangi meyve varsa onunla deneyebilirsiniz bu kolay tatlıyı; şeftali, kavun, kayısı, lime limon. Ama hangi meyve ile yaparsanız yapın mutlaka içine meyve parçaları da ekleyin.

Devamını oku

Limonlu Kek

27 Ocak 201629 Haziran 2009 yazar Nilüfer

Eğer yeni bir tarif denemiyorsam genelde kullandığım kek karışımı aynıdır, limonlu kek içinde aynı karışımı kullandım ve elbette pişman olmadım.

Kullandığım limon çok taze olmamasına ve keki elle çırpmama rağmen tadı güzel oldu ve evin içini mis gibi limon kokusu sardı, sadece bu koku için bile denemeye değerdi doğrusu. Denemek isteyenlere tavsiyem taze bir limon kullanın yada daha garantisi pastacılık dükkanlarında satılan doğal limon aromalarından kullanabilirsiniz, limonun yanına vanilya aroması da çok yakışacaktır. Bu aromaların fiyatları çok yüksek değil, tatları ise marketlerde satılan keklere ve hazır satılan kek karışımlarına çok benziyor. Şimdi hazır keklere benzemesi iyi bir şey mi diyeniniz olmuştur belki, açıkcası ben Dr. Oetker’ in limonlu kek karışımına bayılıyorum.

Devamını oku