Kolay yemekler – Sayfa 4

Limonlu Fesleğenli Tavuk

18 Mayıs 201413 Ağustos 2009 yazar Nilüfer

Bu tarifin sitede olmaması ile fark ettim ki çok uzun zamandır limonlu tavuk yapmıyorum, sanırım bir dönem çok fazla tüketmemden kaynaklanıyor bu ara. Geçenler de tv’deki bir yemek programında görünce aklıma gelmişti tekrar ama anca vakit buldum.

Neyse siz de benim gibi tavuğun her zaman ki tadından sıkıldıysanız limonlu tavuğa bayılacaksınız, tavuk tavukluktan çıkıyor bam başka bir lezzet oluyor. Yapımı da oldukça basit ve çok az vakit alıyor, ben içine biraz biberiye de ekledim, belki biraz kekik de ekleyebilirsiniz ama kesinlikle fesleğen kullanın, limonlu tavuğa mükemmel bir uyum sağlıyor. Ben yemek yaparken “göz kararı” ölçüsünü kullandığım için sizlere fikir vermesi açısından oktay ustanın tarifindeki ölçüleri yazıyorum, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Devamını oku

Fırında Garnitürlü Tavuk

18 Mayıs 201412 Ağustos 2009 yazar Nilüfer

Bir lokantada görüp tadına ve görüntüsüne bayıldığım bir yemeğin kopyasıdır burada gördüğünüz, tabi birebir aynısı değil, ben kendi yorumumu ve evde olan malzemeleri kattım içerisine. İftar için çok şık bir sunum olduğunu düşündüğüm için daha fazla bekletmeden yazmak istedim, aklınızda bulunsun. Alternatif malzemelerini de yazacağım, siz hangisini tercih ederseniz onunla denersiniz. Ama iftar için hazırlanabilecek çok şık ve basit bir tarif.

Devamını oku

Kahvaltılık Baharatlı Patates

18 Mayıs 20148 Ağustos 2009 yazar Nilüfer

Sıcak günlerde kızartmadan uzak durmaya özen gösteriyorum, kızartma yerine fırını tercih ediyorum çoğunlukla ama patates kızartması vazgeçemediğim bir tat maalesef. Baharatlı patatesler, kızartma yerine kahvaltı sofranızda yer verebileceğiniz bir tat bana göre ve kesinlikle çok daha sağlıklı. Sevdiğiniz her baharatı kullanabilirsiniz ama kekik çok yakışıyor ve fırında yapmanızı tavsiye ederim tadı çok daha güzel oluyor ama aceleniz varsa teflon tencerede de hazırlayabilirsiniz.

Devamını oku

Lor Peynirli (Ekşimikli) Biber Kavurması

28 Ocak 20164 Ağustos 2009 yazar Nilüfer

Biri kahvaltıya geliyoruz dediğinde annemin ilk yaptığı ilk şey lorlu (ekşimikli) biber kavurması olur, bu tarifin sitede olmadığı daha yeni fark ettim maalesef.

Sanırım daha çok Trakya yöresinde yapılan bir kahvaltılık, hatta yazdan konserve olarak bile yapılıyor bildiğim kadarıyla. Kullanılan peynirde yöreden yöreye isim değiştiriyor, kimisi lor peyniri diyor, kimisi ekşimik, kimisi de çökelek. Bizim memlekette (Konya’da) çökelek denir, İstanbul da ise lor peyniri diye satılıyor. Maliyeti çok düşük ve yapılışı zahmetsiz denilebilecek kadar kolay bir kahvaltılık, farklı kahvaltılık tarifleri arayanlara duyurulur…

Devamını oku

Rengarenk Patates Topları

28 Ocak 201612 Haziran 2009 yazar Nilüfer

Sıradan sunumlardan uzaklaşmak adına ikramlarınıza biraz renk katma arayışı içindeyseniz, işte size bir seçenek. Bu renkli topları daha önce bir çok yerde gördüm fakat yapmak bir türlü kısmet olmamıştı. Başka tariflerin yapılışlarına göz atma fırsatım olmadığı için kendi damak tadıma göre hazırladım, siz de içine yuvarlak formu bozmayacak şekilde istediğiniz malzemeleri karıştırabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça kolay olmasına rağmen, kendinden beklenmeyecek kadar hoş bir görüntü ortaya çıkarıyorlar…

Devamını oku

Enginar Haşlama

19 Mayıs 201421 Mayıs 2009 yazar Nilüfer

Pazara gidip kendini kaybetmeyen yoktur aranızda sanırım. Özellikle de bu mevsimde renk renk mevye, sebzelerin şenlik yerine çevirdiği tezgahlardan uzak durabilmek pek mümkün değil benim için. Enginarın üzerimde farklı bir etkisi var, öyle ki çıktığından beri görüp de almadığım olmadı hiç neredeyse. Bence mevsimi geçmeden tüketilmesi gereken sebzelerin başında geliyor enginar, zeytinyağlı yemek olarak tüketmenin dışında denemeyenler için kesinlikle yapraklarınında tadına bakmanızı tavsiye ediyorum. Ara öğünlerde tüketmek için çok uygun ve diyet menülerine eklenebilecek en basit yiyeceklerden biri. Hatta akşamları çerez, cips yerine istediğiniz bir sosa batırarak da yiyebilirsiniz ama sossuz da tadı enfes, damakta çok hoş bir tat bırakıyor. Ayrıca yaprakları sosa batırıp sıyırmaya çocuklar bayılacaktır…

Devamını oku

Fırında Kremalı Patates

19 Mayıs 20144 Mart 2009 yazar Nilüfer

Ben bu patatesleri genelde et, tavuk, köfte gibi yemeklerinin yanına yapıyorum ama bazen tek başına bile yapıp yediğim oluyor, krema tadına bayılıyorum çünkü.

Patatesin faydalarından da bahsedelim; içinde nişastanın yanı sıra %12 oranında protein olduğunu belirteyim, nişasta oranı da % 20′ dir. Patatesin toprak üstünde kalan kısmında zehirli alkaloidler bulunur fakat bizim tükettiğimiz toprak altındaki yumrularda bu zehir söz konusu değildir. Ancak çimlenen patateslerde bu alkaloidler oluştuğu için zehirlenmelere sebebiyet verebilir. Bu kısımları kesmek patatesi zehirden arındırmayabilir, onun için çimlenmiş patatesleri tüketmemek gerekir. Patates yutulan yabancı cisimlerin vücuda zarar vermeden çıkarılmasına yardımcı olur, bağırsak solucanlarının düşmesine yardımcı olur ve damar şişliğine faydalıdır. Ve ayrıca patates yemek basur, yanık ve çıban ağrılarının geçmesine de yardımcı olur.

Devamını oku

Patates Püresi Yatağında Soslu Et Yemeği

19 Mayıs 20143 Mart 2009 yazar Nilüfer

İşte size kolay ve lezzetli tariflerden biri daha. Dondurucumda kurban bayramından kalan etlerle hazırladığım bir tarif, dolayısıyla et ile ilgili dana eti olması ve yağlarının ayırılmış olması dışında verebileceğim bir ayrıntı yok.
Biftek kullanmanızı tavsiye ederim, tamamen kendi damak zevkime göre sosladım, siz de istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Bu yemek geleceklerini son anda haber veren misafirlerim için hazırladığım en kolay ve doyurucu yemeklerden biri olmuştu eğer evde düdüklü tencereniz varsa zaman tasarrufu açısından düdüklüde pişirmenizi tavsiye ederim, aslında pişme süresi uzun olan bütün yiyecekleri düdüklüde pişirmek en iyisi, malum devir tasarruf devri…

Devamını oku

Pirinç Salatası

19 Mayıs 201424 Şubat 2009 yazar Nilüfer

Çay saati ve davetlerde kullanılabilecek çok basit bir tarif, hatta önceki günden kalan pilavı sevmiyorsanız, onu da bu şekilde değerlendirebilirsiniz. İçindeki malzemeleri kendi damak tadınıza göre şekillendirin, çok kolay bir tarif aslında ama lezzetli ve sunumu da gayet güzel, değişik bir alternatif olabilir.

Devamını oku

Ispanaklı mantarlı lazanya

19 Mayıs 201423 Şubat 2009 yazar Nilüfer

Lazanya yapılması en kolay olan ama son derece lezzetli tatlardan biridir. İçine sevdiğiniz herhangi bir karışımı koyup kendi damak zevkinize göre daha da tatlandırabilirsiniz. Yabancı sitelerdeki tariflerde genelde ricotta ve mozzarella bütün çeşitlerde sabit olarak kullanılır ama ben çoğu zaman kullanmıyorum, genelde beşamel sos kullanıyorum ve iç harcını bol tutuyorum. Eğer ilk kez yapacaksanız, bir daha ki sefere ölçüleri kendi zevkinize göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz yani, ille de bu ölçüleri kullanmanız gerekmiyor.

Ben bu kez malzemeyi baya bol kullandım ve diğer yaptıklarıma göre tadı çok daha enfes oldu. Ayrıca ertesi gün de tadından hiç birşey kullanılmıyor, isterseniz fırında çok az ılıtıp, isterseniz de soğuk olarak da tüketebilirsiniz.

Devamını oku