Kolay yemekler – Tarif Sepeti

Tepsi mantısı (sosyete mantısı)

27 Ocak 2015 yazar Nilüfer

Mantı…
Kim sevmez ? Ben sevmeyen birkaç kişi tanıyorum :) Ama onlar bile buna bayılıyorlar…
İsmi mantı olsa da mantı gibi yumuşak olmadığı için, o kıvamı sevmeyenlere de hitap ediyor. Özellikle üzerine sos dökmeden çıtır çıtır inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak çocuklara da sunulabilir. Benim küçük gurmem kedi gibi fırının başında bekliyor bunlar pişerken :)

Ben bu mantıyı geçen senelerde bir arkadaşımızın evinde iftar yemeğinde tatmıştım ve tadı damağımda kalmıştı, daha sonra kendim de denedim ancak aynı lezzeti alamadım, sonunda tarif istendi ve tekrar denendi… Ve anladım ki işin püf noktası kıyma ! Eğer doğru eti bulursanız aynı tadı yakalamanız kaçınılmaz, çünkü birazdan size tarifi bütün detaylarıyla anlatacağım ;)

Tepsi mantısı akşam yemeğinden, 5 çayına, gün toplantılarından, habersiz gelen misafire kadar acil ve lezzetli ikram gerektiren birçok durumda kurtarıcınız olacaktır, çünkü önceden yapıp buzlukta saklayabilirsiniz ;)

Sofranız bereket, kalbiniz huzur, bedeniniz sıhhat bulsun …

Devamını oku

Karnabahar pizzası

24 Mayıs 201428 Kasım 2013 yazar Nilüfer

Pizzanın üzerindekiler lezzetini verir ama bizim canımızı en çok hamuru yakar.Tabii şöyle incecik, çıtır çıtır bir hamurdan bahsetmiyorum, onu yemek başlı başına bir zevktir. Özellikle diyet döneminde olanlar ve formunu korumaya çalışanlara bu tarif oldukça cazip gelecek sanırım, güzel bir domates sos ve damak tadınıza uygun malzemelerle şahane ama en önemlisi ardında vicdan azabı bırakmayan bir pizza hazırlayabilirsiniz. Şimdi bundan gerçek pizzanın çakması olarak bahsediyorum ama belki de bunu hamurlu bir pizzadan daha çok seveceksiniz, denemeden bilemezsiniz…

Devamını oku

Düşes patates

11 Mayıs 201412 Kasım 2013 yazar Nilüfer

Daha önce birkaç defa hazır dondurulmuş olanlarından kullanmıştım ama her zaman, her markette bulmak pek mümkün olmadığı için ve içerik endişesinden dolayı tekrar almadım. Ehh evde yapmak dururken hazırını almaya ne gerek var değil mi…

Devamını oku

Fırında peynir soslu sebze

28 Ocak 201616 Temmuz 2013 yazar Nilüfer

Ayağımdaki kırık yüzünden bir süredir doğru düzgün yemek yapamıyordum zaten bir de oğlumdan geçen hastalık yüzünde iyice mutfakla ilgimi kesmek durumunda kaldım, hayatımın çok nadir bir döneminde başıma gelen bulantı ve iştahsızlık sorunu ile boğuşuyorum, yiyememek de zormuş ya hu :/ Ama Ramazanda birilerine faydalı olmak umudu ile pratik tarifler arayışındayım, bu da rastladığım en pratik tariflerden biri. Fotoğrafda gördüğünüz sarı sebzeler sarı kabak, buralarda pek bulunmuyor onun yerine bulabilirseniz kara kabak kullanabilirsiniz, onun da tadı diğerine göre daha lezzetlidir. Yanında bir spagetti ve limonata yada ev yapımı bir soğuk çay ile enfes bir iftar menüsü olur, enfes ve hafif :)

Devamını oku

Fırında sebzeli makarna

28 Ocak 201627 Mayıs 2013 yazar Nilüfer

Çok malzeme gerektirmeyen ama tadına doyulmayan, sevmeyi neredeyse hiç olmayan bir yemektir fırın makarna. Tamam biraz yağlıdır ama tadı biraz da orada değil midir?

Bence bir öğün ile tek başına baş edebilecek kabiliyette olan nadir yemeklerden biridir, yanında ayran ile enfes olur. Bir süredir asitli içeceklere karşı mesafeli duruyorum, zira dukan diyeti esnasında diyet kolanın dibine vurmuştum… Sanırım uzak durmak bir gıdadan soğumak için epey etkili bir yöntem, çünkü dün içtiğim bir asitli içecek hem de kutu ve buz gibi olmasına rağmen bana aşırı şekerli geldi, içeceklerde şeker kullanmadığım için bitiremedim bile. Neymiş yemeklere karşı mesafe koyamasam da içeceklerle aram bozulabiliyormuş, bu da bişeymiş…

Devamını oku

Kaşarlı köfte

11 Mayıs 201410 Mayıs 2013 yazar Nilüfer

Eşimin soğansız yemek ısrarı sonucu ortaya çıkan bu köfteler şimdilik bizim favorimiz, çünkü çok çabuk hazırlanıyor ve çok çabuk pişiyor. Daha önce bir yemek programında yapımına rastlamıştım, tarifini göremesem de ve bu şekilde pişirdikleri aklımda kaldı, ben de kendi damak tadıma göre baharatlandırdım. Izgara sucuk gibi bir tadı oldu, özellikle varsa fırınınızın ızgara ayarında pişirmenizi öneririm.

Devamını oku

İzmir köfte

27 Ocak 201628 Mart 2013 yazar Nilüfer

Bu tarifin sitede olmamasına gerçekten şaşırdım, en sık yaptığım yemeklerden biridir, şimdi fotoğrafını güncellemek için baktım ve güncelleyecek bir fotoğraf olmadığını farkettim. Bu tarifi bilmeyen yoktur sanırım ama herkes kendi tarzında pişirir, işte bu da benim tarzım, afiyet olsun.

Devamını oku

Reyhanlı, domatesli tost

27 Ocak 20162 Şubat 2013 yazar Nilüfer

Değişik ama inanılmaz lezzetli bir tost oldu bu, tarifi yok aslında, işin özü reyhannnn … Uzun zaman önce okuduğum bir kitapta (yemek kitabı değil) ana karakterin ballandıra ballandıra anlattığı ve benim hafızama kazınan bir tosttu domatesli reyhanlı tost. Ben içine beyaz peynir, kaşar ve zeytin de ekledim daha yoğun olması için. Aynı şekilde sandviç de yapılabilir ama tost daha bir yenilesi daha bir çayın yanına dost oldu, kahvaltı için çok fazla uğraştırmayan ama kendine aşık eden, peşinden süründüren bir şey arıyorsanız işte budur, siz her durumda bir tane fazla yapın, ya da yapmayın ;)

Devamını oku

Süzme mercimek çorbası (Lokanta usulü)

11 Mayıs 201419 Mayıs 2012 yazar Nilüfer

Süzme mercimek çorbası tarifi sitede hali hazırda vardı ve ben hep o şekilde yapıyorum, hatta içine mevsiminde kereviz de ekliyordum. Yıllardır yediğim bu çorbanın aslında süzme mercimek çorbası olmadığını bir lokantada gerçeğini yedikten sonra fark ettim. Genelde lokantada tercih ettiğim çorbalardan biri değildir süzme mercimek zaten evde de yediğim için daha farklı seçenekleri tercih ederim ama o gün iyi ki bu çorbayı yemişim ve tarifini almışım diyorum şimdi. Siz de bu şekilde denemediyseniz mutlaka deneyin derim, başka da bir şey demem…

Devamını oku

Sebze salatası

11 Mayıs 201424 Şubat 2012 yazar Nilüfer

Bayılıyorum bu görüntüye, site de olmadığını geçen hafta Selda’cım benim için yapınca farkettim, halbuki sık sık yaparım ben de. Özellikle et yemeklerinin yanına, çoğu zaman bir öğle öğününde tek başına, bol limonlu olarak. Karnabaharı kokusundan dolayı sevmeyenler vardır mutlaka bu şekilde herhangi bir koku veya kötü tat olmuyor, hatta müthiş bir lezzet ve görüntü oluyor karnabahar sayesinde. Ama sizden tek ricam bu güzel sebzeleri suyun içinde haşlayarak ziyan etmemeniz, bir tencerenin içinde çelik süzgecin içinde suya değmeden pişirebilirsiniz, bunun için özel aletler de var, marketlerde çok çok ucuza satılıyor, onlardan mutlaka edinmenizi öneririm. Bulabildiğiniz her sebzeyi güzel güzel doğrayıp bu salataya ilave edebilirsiniz. Dikkat edilmesi gereken tek şey pişme süresine dikkat etmek, açıkçası zaman tutmadım, ben çatalla deneyerek bakıyorum pişip pişmediklerine, çünkü ben diri seviyorum ama siz biraz daha yumuşak olsun isteyebilirsiniz, en iyi yöntem çatalla kontrol etmek bence. Geç pişen sebzeleri 5 dk önce koyun, karnabahar gibi mesela yada patates, hemen pişen hassas sebzeleri sonradan ilave edin, brokoli mesela çabuk pişer ve az pişmesi daha sağlıklıdır. Kereviz, patates, kabak, pırasa da eklenebilir bu salataya, çok da nefis olur. İsterseniz yanına bir dip sos hazırlayabilirsiniz, yoğurt, limon ve istediğiniz baharatlar ile, servis seçeneği çok fazla, sizin zevkinize ve damak tadınıza kalmış.

Devamını oku