Oğlum makarnaya bayılıyor, özellikle yumurtalı olanlara, ekmek makinesi aldığımdan beri sürekli aklımda ona ev makarnası yapmak ama bir türlü fırsat bulup yapamadım. Şu makarna aletlerinden bir tane edinmem gerekiyor aslında, ekmek makinası da hamuru yoğurunca bana yapacak pek bir şey kalmayacak sanırım ama yine de kenarda bir miktar hazır makarna durması en iyisi. Beyaz unu neredeyse hiç kullanmıyorum, ekmeklerimizi tam buğday unu ile yapıyorum çoğunlukla veya çavdar, yulaf gibi besin değeri çok daha yüksek unlarla, onun için kalkıp makarnayı sadece beyaz un ile yapmak olmazdı. Aslında tamamını tam buğday unu ile yapacaktım fakat bu un beyaz una göre biraz daha sert olduğu için açılır mı açılmaz mı emin olamadım ve yarı yarıya ikisinden de kullandım. Bu işe kalkışırken hiç hamur açma deneyimimin olmadığını söylemem gerek, ortaya eğri büğrü yufkalar çıkacağını düşünüyordum fakat kendimi bile şaşırtacak derecede yuvarlak yufkalarım oldu. Eğer sizde benim gibi yıllarca annenizi, ananenizi yufka açarken izlediyseniz merak etmeyin, mutlaka siz de bu işi alnınızın akıyla yapabilirsiniz, zaten çok yuvarlak olmaları da gerekmiyor.
