Kekler – Sayfa 3 – Tarif Sepeti

Vanilya Kremalı Cupcake

13 Mayıs 201415 Ağustos 2010 yazar Nilüfer

Uzun bir bekleyişin ardından elime ulaşan ve vanilya özütünü ilk defa bu cupcake’ler ile denedim, tat ve koku açısından oldukça başarılı bir malzeme, maalesef Türkiye’de bulunmuyor yada ben bulamadım… Özellikle sütlü tatlılarda ortaya çıkacak farkı görmek için sabırsızlanıyorum…

Cupcake’leri de ilk defa deniyorum fakat bu denemem bir türlü bulamadığım cupcake kalıpları veya uygun derinlikteki muffin kalıpları sayesinde biraz şekilsiz oldu, her yerde bulabileceğiniz metal minik kek kalıplarından ve cupcake kağıtlarından kullandım, sonuçta ortaya çıkan görüntü yukarıda, çok da kötü değil elbette ama benim aklımda çok daha farklı bir görüntü vardı, bir daha ki sefere çikolatalı cupcake’ler yaptığımda aradaki farkı göreceksiniz.

Özellikle davetler, doğum günleri ve çocukların katıldığı etkinlikler için son derece doğru bir seçim…

Devamını oku

Browni Cheesecake (No bake)

28 Ocak 201613 Nisan 2010 yazar Nilüfer

Starbucks’da yanında latte ile tek geçtiğim browni cheesecake için çok parlak bir fikir geldi aklıma, browni tabanı yeni favorim olan eti browni intense ile hazırlamak :) (hastasıyım) Aslında peynirli harç için kendi tarifim vardı ama zaten pişmiş olan browniyi tekrar fırına sokmak istemedim ve sevgili Cenk’in mandalinalı cheesecake tarifinde kullandığı no bake usulunü kullandım ve … Devamını oku

Çikolatalı Sufle (Martha Stewart tarifi ile)

27 Ocak 201610 Mart 2010 yazar Nilüfer

Çikolatalı sufleyi sevmeyecek bir insan var mıdır bilemiyorum, hem görüntüsü, hem tadı insanı kendinden alır… Tarif Martha Stewart’a ait, yani hiç çekinmeden denenmeli ve tadı damaklarda kalmak suretiyle yenmeliydi, öyle de yapıldı, kesinlikle bu nefis sufleyi deneyin ve kendinizi ödüllendirmiş olacaksınız…

Devamını oku

Havuçlu Cevizli Kek

18 Mayıs 20144 Şubat 2010 yazar Nilüfer

İstanbul’da kar var, vardı daha doğrusu, şimdi eriyor.

Eğer vaktim varsa mutlaka ya zencefilli ya da havuçlu kek yaparım kar yağarken, üzerine pudra şekeri serpilmiş ve yanına bir fincan bergamutlu sıcacık çay ile…
Bu tarifin sitede olmadığını bir okuyucumun isteği sonucunda farkettim ve hemen ekliyorum…
Üzerini ve arasını pasta kreması ile kaplayarak da servis edebilirsiniz.

Devamını oku

Portakallı Cheesecake

28 Ocak 201622 Aralık 2009 yazar Nilüfer

Starbucks’a daha çok cheesecake yemek için gidenlerdenim, bu tadı yakalamak için birkaç deneme yapmıştım daha önce ama aynı tadı yakalayamadım. Bu tarifi de tamamen doğru olabileceğini düşündüğüm malzemeleri göz kararı miktarlarda kullanarak yaptım, bir daha ki sefere çok daha iyi olması için gerekli notları da aldım ve not olarak tarife de ekleyeceğim. Ben pişirirken biraz fazla tuttum fırında, aslında üzerinin çok fazla kızarmasını beklemeden daha doğrusu içi tam olarak pişmeden çıkarıp dolapta dinlenerek kendini çekmesine izin vermek gerekiyor. Üzeri için ıslak bir sos hazırlayıp kullanabilirsiniz, ben dr.Oetkerin glazür paketlerinden kullandım, bir süredir denemek için fırsat kolluyordum, görüntü için oldukça hoş bir malzeme ama bir daha ki sefere üzeri için portakallı veya limonlu bir sos hazırlayacağım.

Devamını oku

Browni (Islak Kek)

18 Mayıs 201426 Kasım 2009 yazar Nilüfer

Cerenin doğum gününden yanıma kar kalan tariflerden ikincisi de bu browni, Ceren’in teyzesi Fatma’nın ellerine sağlık. Çikolata sevenlerin kesinlikle favorisi olacaktır, bir browni ye göre oldukça hafif bir tadı var yani kendini kontrol edemeyenler için bu biraz tehlikeli. Tavsiyem tek başınıza yemek için yapıyorsanız ve kilo probleminiz varsa ölçüleri orantılı olarak azaltarak yapmanız :)

Devamını oku

Limonlu Kek

27 Ocak 201629 Haziran 2009 yazar Nilüfer

Eğer yeni bir tarif denemiyorsam genelde kullandığım kek karışımı aynıdır, limonlu kek içinde aynı karışımı kullandım ve elbette pişman olmadım.

Kullandığım limon çok taze olmamasına ve keki elle çırpmama rağmen tadı güzel oldu ve evin içini mis gibi limon kokusu sardı, sadece bu koku için bile denemeye değerdi doğrusu. Denemek isteyenlere tavsiyem taze bir limon kullanın yada daha garantisi pastacılık dükkanlarında satılan doğal limon aromalarından kullanabilirsiniz, limonun yanına vanilya aroması da çok yakışacaktır. Bu aromaların fiyatları çok yüksek değil, tatları ise marketlerde satılan keklere ve hazır satılan kek karışımlarına çok benziyor. Şimdi hazır keklere benzemesi iyi bir şey mi diyeniniz olmuştur belki, açıkcası ben Dr. Oetker’ in limonlu kek karışımına bayılıyorum.

Devamını oku

Parça Çikolatalı Kek

19 Mayıs 201410 Nisan 2009 yazar Nilüfer

Meyveli veya çikolatalı kek yapacaksam genelde aynı karışımı kullanıyorum, daha önce kuru meyveli kek tarifinde de bu karışımı vermiştim, her zaman istediğim sonucu verdiği için ve tadını sevdiğim için acil zamanlarda misafir için yapacaksam veya bir yere götüreceksem genelde bu karışıma farklı katkılar yapıp kullanıyorum.

Marketlerde satılan damla çikolatalardan pek hoşlanmıyorum, tatları da, piştikten sonraki görüntüleri de pek hoş olmuyor. Çikolata kullanacaksam ya bitter çikolata alıp kendim parçalıyorum ya da resimde görünen parça çikolatalardan ; (Eminönü’den) alıyorum, hem tatları, hem de görüntüleri çok daha güzel oluyor.

Devamını oku

Tarçınlı Cevizli Kek

20 Mayıs 20144 Kasım 2008 yazar Nilüfer

Bir bardak taze demlenmiş çay, üzerine pudra şekeri serpilmiş tarçınlı cevizli kek ve dışarıda lapa lapa yağan kar…

Sakın şimdi buralarda kar yağdığını sanmayın, aksine İstanbul’da pastırma yazı yaşanıyor şu aralar ve hava olabildiğince garip; ne sıcak, ne soğuk ve 10 kişiden 9 unun burnu akıyor.
Ama bu kek bana hep karlı günleri hatırlatır, karlı ve soğuk günleri…

Bu tarif Antalya’dan Nuray ablama ait, biz bu keki yediğimizde hava sıcaklığı oldukça yüksekti, o sebepten üzerine pudra şekeri serpmedik. Şaka bir yana üzerine damak tadınıza uyacak kadar tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpmenizi kesinlikle tavsiye ederim, nefis oluyor.

Devamını oku

Islak Kek

24 Mayıs 201423 Temmuz 2008 yazar Nilüfer

Herkesin bir ıslak kek tarifi vardır, bu da benim tarifim. Eskiden hazır çikolata sosu ile servis yapıyordum keki, hazır çikolata sosu ile tabağı süslemek de çok zevkli oluyor.

Uzun zamandır da bitter çikolatayı benmaride eritip kekin üzerine sürüyorum sıcakken, böyle çok daha güzel oluyor. Aslında çikolata sosunu üzerinde donacağını düşünerek yapmıştım ilk olarak ama marketlerde satılan çikolataların kakao oranı düşük olduğu için donmadı ve ben çok daha nefis bir kek elde etmiş oldum. Hindistan cevizi de çikolatanın üzerine çok yakışıyor, bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.

Devamını oku