Kültürümüzde pek olmayan bir tatlı olmakla beraber meyvelerle yapıldığı için benim pek sevdiklerimdendir, gerçi ben tatlıların çoğunu severim zaten :) Yapımı pratik denilebilir, lezzeti 10 numara, tabi badem ve armut seviyorsanız.
Hamur İşleri
İzmir tulumlu çiğ börek
Bunun tadını size anlatabilmeyi çok isterdim inanın, İzmir tulumu her böreğe mi bu kadar yakışır, yoksa sadece çiğ böreğe mi bunu çeşitli denemeler sonucunda keşfetmeyi planlıyorum. Ama yakın zamanda değil, zira yine diyetteyim… Hangi diyeti mi yapıyorum? İsmi bitmeyen diyet…
Çiğ börek tarifi altında diyetten bahsetmek de ne kadar manidar değil mi, neyse tarife geçeyim ben :)
Çiğ böreğin harcı için bir çok versiyon vardır, adı çiğ börek olsa da kıymalı harç kullanırken kavurmak gerekir, soğan ve kıymayı kavurarak bir harç yapabilirsiniz, ıspanaktan, patatesten ve benim en sevdiğim şekilde İzmir tulumundan da yapabilirsiniz. Ama İzmir tulumunun yanına başka bir çeşit yapmayın zira gerçekten diğerlerine yazık oluyor…
Kalpli lolipop pay (pie pops)
Okullar kapanmışken ve yaz da artık tam anlamıyla gelmişken çocuklar bir partiyi hak ettiler ama değil mi. Zorlu geçen bir okul sezonunun ardından onları biraz neşelendirmek, tatilleri için güzel bir başlangıç yapmak, kendilerini özel ve önemli hissetmeleri için bir araç olabilir. Bu konuya ekleyeceğim daha bir sürü şey var ama ayağımdaki kırık sebebiyle uzun süre masa başında kalamıyorum ve şimdilik yazıyı burada bırakıp tarife geçiyorum, çocuk psikolojisi ile ilgili bir takım uzman görüşlerini daha sonra ekleyeceğim, inşallah :)
Ev yapımı milföy hamuru
Son günlerde ülke olarak yaşadığımız üzücü olaylardan dolayı bir süredir tarif girmiyordum, tam toparlanıp yeni şeyler denemek için alışverişe çıkmaya niyetlenmiştim ki, bir ev kazası sonucu ayağım kırıldı ve uzuuun zamandır hasretini çektiğim oturma pozisyonuna hiç sevmediğim bir şekilde geçiş yapmış oldum…
Bir daha oğlumun peşinde koşturmaktan şikayet etmem diyorum ama eminim yine ederim, sonuçta beşeriz, şaşarız, dönüp dolaşıp aynı hataları yaparız…
Bulgar ekmeği
Nihayet bu şahane görüntünün orjinal tarifini buldum, bildiğiniz ekmek ama muhteşem görünüyor değil mi ;) Davetli olduğunuz bir kahvaltıya veya yemeğe eliniz boş gitmek istemezseniz işte size göz dolduran bir tarif .
Milföy çanağında domates tartı
Henüz evde milföy yapımını siteye yazamamış olsam da, milföyden hazırlanan basit kahvaltılık tarifleri yazmaktan geri duramıyorum. Yabancı sitelerdeki farklı tarif avımda bulduğum enfes bir tarif bu da, ben zaten milföyün her haline bayılırım, domatesler de taze, taze tezgahlara düşmüşken değerlendirmek için elimden geleni yapıyorum, orjinal tarifi olduğu gibi aktarıyorum, afiyet olsun.
Tarçınlı çelenk çörek (tahinli çörek)
İlk gördüğümde bana seneler evvel sık sık yaptığım tahinli çörekleri anımsatan bu görüntü aslında tarçınlı ve tereyağlı bir çöreğe ait. Görüntü başka bir şeylere de uyarlanabilir düşüncesiyle paylaşmıştım ama tarifini de yazmak daha iyi olacak sanırım, bu güzel görüntüden kötü bir tat çıkacağını sanmıyorum. Ben bunu tarçın yerine şeker ve tahini karıştırarak deneyeceğim kesinlikle. Ama orjinal tarifi de mutlaka uygulayacağım, kim bilir belki de daha çok severiz :)
Mantarlı, soğanlı ve peynirli ekmek
Hemen hemen herkesin ( şanslı küçük bir kesim dışında) diyette olduğu bu bahar günlerinde bu tarifi vermek kanıma dokunsa da, fikir çok hoşuma gittiği için denemeden yayınlamak istedim, belki o şanslı kesimden birileri kahvaltı yapacak karbonhidrat bulmakta sıkıntı çekiyordur, bir faydamız dokunsun :)))
Tahinli kurabiye
Şimdi bu tarifi yazarken fark ettim ki uzun zaman olmuş, ben yeni yemek tarifleri denemeyeli :( Bahar yorgunluğu, Emre paşanın son dişleri derken zaman akıp gitmiş… Kurabiye tarifleri Emre’nin öğleden sonra atıştırmaları için gerekli olduğundan oldukça sık deneyebiliyorum, içeriklerinin oldukça besleyici olmasına özen gösteriyorum ve olabildiğince az sentetik malzeme kullanıyorum. Bu kurabiyelerde oldukça besleyici birer enerji deposuna dönüştüler, un kurabiyesi kıvamında oldukça yumuşak yenilesi bir kıvamdalar, eğer tahin kokusunu ve tadını seviyorsanız bu çatlak şeyleri de seveceksiniz emin olun, pişerken evin içi buram buram tahin kokuyor :)
Çekirdekli mahlepli şahane şeyler
Bu kurabiyeler bir harika ! diyet bozduran cinsten minik tuzlular, çok ama çok kolay bir şekilde hazırlanıyor, görüntüleri de şahane ama değil mi :) Bana diyeti bozdurdular size bu kadarını söyleyebilirim, genelde yaptıklarımın bir ısırık tadına bakmakla yetinmek durumundayım bu ara, bir türlü verip kurtulamadığım kilolar yüzünden :/ Ama bunlara dayanamadım, sonunda bir kaba koyup kaldırmak çözüm oldu :) Küçük gurmemden de geçer not aldılar, çocuklarına atıştırmalık arayanlara duyurulur.
Not: Lezzet dergisinin mart sayısındaki bir tariften uyarlanmıştır.