Şerbetli tatlı severleri böyle alalım, özellikle kıtır kıtır şekerpare severleri, işte bu öyle bir lezzet. Ben ve tadına bakan herkes şekerpareden daha çok sevdik, yapımı da çok kolay ve pratik, aklınızda bulunsun.
Hamur İşleri
Pancake
Birçok şekilde servis edilebilen bu nefis kahvaltılık kreplere çocuklar bayılıyor, yapımı oldukça basit, yeter ki ölçülere uyun ve pişirme yönergelerini takip edin. Her ne kadar nutella ile özdeşleşmiş olsalar da bal ve reçelle de servis edebilirsiniz, meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Fikir olması açısından farklı sunum fotoğraflarını da yazıya ekleyeceğim. Malzemeler: 1 su bardağı un … Devamını oku
Kruvasan poğaça
Doğum günü partileri, kahvaltı ve çay davetleri için muhteşem bir poğaça tarifim var, özellikle sıcak servis etmenizi öneriyorum. Tarif karışık gelebilir ama her aşaması fotoğraflı olduğu için çekinmeden deneyebilirsiniz, içine peynir koymadan sade de yapabilirsiniz veya farklı iç harçlar kullanabilirsiniz, yapım aşamasında soru sormak isterseniz mail adresimden ve facebook üzerinden ulaşabilirsiniz. Malzemeler: (2 tepsi için) … Devamını oku
Elmalı pay (apple pie)
Sonbahar = elma=elmalı pay, elmalı turta …
Hadi bakalım, çocukları mis gibi elma ve tarçın kokuları kucaklasın eve vardıklarında.
Havanın serinliğine, içimizin kasvetine ilaç olacak lezzette, kıtır kıtır hamuru ve yumuşacık elma dolgusu ile elmalı pay yapalım.
Ellerimizi elmaya bulayalım.
Ruhumuz ve midemiz huzur bulsun ;)
Her deneyenin bayıldığı elmalı turta tarifim de var, henüz denemediyseniz tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Tepsi mantısı (sosyete mantısı)
Mantı…
Kim sevmez ? Ben sevmeyen birkaç kişi tanıyorum :) Ama onlar bile buna bayılıyorlar…
İsmi mantı olsa da mantı gibi yumuşak olmadığı için, o kıvamı sevmeyenlere de hitap ediyor. Özellikle üzerine sos dökmeden çıtır çıtır inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak çocuklara da sunulabilir. Benim küçük gurmem kedi gibi fırının başında bekliyor bunlar pişerken :)
Ben bu mantıyı geçen senelerde bir arkadaşımızın evinde iftar yemeğinde tatmıştım ve tadı damağımda kalmıştı, daha sonra kendim de denedim ancak aynı lezzeti alamadım, sonunda tarif istendi ve tekrar denendi… Ve anladım ki işin püf noktası kıyma ! Eğer doğru eti bulursanız aynı tadı yakalamanız kaçınılmaz, çünkü birazdan size tarifi bütün detaylarıyla anlatacağım ;)
Tepsi mantısı akşam yemeğinden, 5 çayına, gün toplantılarından, habersiz gelen misafire kadar acil ve lezzetli ikram gerektiren birçok durumda kurtarıcınız olacaktır, çünkü önceden yapıp buzlukta saklayabilirsiniz ;)
Sofranız bereket, kalbiniz huzur, bedeniniz sıhhat bulsun …
Empanadas (Kıymalı poğaça/börek) (Arjantin usulü)
Farklı tatlar arayanlar ve yerinde yemiş olup Türkiye’ye döndüğünde de aynı lezzetli yapmak isteyenler için bu leziz börekler.
Tavsiyem orjinal tarifi denemeniz yönünde ama bu hamuru kullanarak farklı iç harçları ile damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz de, mesela sitede daha önce eklediğim taze soğanlı ve peynirli bir iç harç ile hazırlanmış başka bir empanadas tarifi mevcut, buradan ulaşabilirsiniz.
Aynı zamanda tatlı empanadaslarda yapılabilir, görüntüleri çok hoş oluyor, yakın zamanda onları da eklemeye çalışacağım.
Çikolata parçalı un kurabiyesi (Türk usulü :)
Çok uzun zamandır hayalini kurduğum bir kurabiye vardı, bildiğiniz eski usul un kurabiyesi ama çikolata parçalı, eee ne var bunda eski tip bir un kurabiyesine çikolata karıştır olsun bitsin mi diyorsunuz? Ama ben o un kurabiyesinin kendisini de bir türlü yakalayamadım, bir sürü tarif denedim ama istediğim kıvamı, tadı bir türlü yakalayamadım. Çocukluğumdan beri yaptığım ve severek de yediğim mantar kurabiye bu güne kadar sevdiğim tek un kurabiyesiydi, ama onun içine çikolata parçacıklarını karıştırsam da ortaya istediğim şeyin çıkmayacağını tahmin ediyordum.
Benim aradığım tat Karafırın’da satılan minik çikolatalı un kurabiyelerine çok benzeyen bir şeydi, kendilerine de bayılırım, beni aradığım tada en çok yaklaştıranlar bu kurabiyeler oldu.
Ve sonunda evrekaaaa !!! Daha önce böyle bir kurabiye ne yedim, ne de yaptım… Kendim yaptım diye söylemiyorum inanılmaz lezzetli ve muhteşem bir kıvamı var, ağızda dağılıyor ama öyle leblebi tozu gibi değil :) Zaten görüntüsünden de tadını kavrayabileceğinizi düşünüyorum.
Bu arada kullandığım malzemeler ile ilgili birkaç detay paylaşmak istiyorum ki bu özellikle kurabiye yapımında çok ama çok önemli. Öncelikle gerçek bir tereyağı kullanmalısınız, bildiğimiz markaların tereyağları kurabiyelerde ciddi bir koku bırakıyor ve ben bundan nefret ediyorum, sanıyorum ki tereyağı için bir aroma kullanıyorlar, bu sebeple özellikle pişerken yemekten vazgeçtiğim kurabiyeler oldu. Buradan hoşlanmadığım ürünlerin markasını vermek istemiyorum, sadece kullandığım ve memnun kaldığım ürünlerin markalarını vereceğim.
Çikolata seçimi de burada çok önemli, damla çikolata olarak satılan ürünlerin tadı ve kıvamı bana göre yeterli ve uygun değil, pişerken eriyorlar ve kalitesiz kokuyorlar. Ben Dr.oetker marka parça çikolatalardan çok memnun kaldım, pişerken eriyip formları bozulmuyor ve pişerken enfes kokuyorlar, tatları da oldukça kaliteli. Bu ürün dışında tadını beğendiğiniz bir bitter çikolatayı bıçak ile parçalayıp kullanabilirsiniz, vaktim olduğunda ben böyle yapıyorum.
Düğme kurabiyeler/ düz bisküvi tarifi
Bu bisküvi/kurabiye tarifini düz kurabiyeler elde etmek için uygulayabilirsiniz, aslında kurabiyeden çok bisküviye benziyorlar. Dışını şeker hamuru ile kaplamak istediğiniz temalı kurabiyeleri de aynı tarifle elde etmeniz mümkün. Gıda boyası kullanıp kullanmamak size kalmış elbette, boya yerine kakao ile de renklendirebilirsiniz. Düğme şekillerini vermek için kalıba ihtiyacınız yok, uygun ölçülerde şişe kapakları veya herhangi bir küçük yuvarlak eşya da işinizi görür, çocukların oyuncaklarına bir göz atmanızı öneririm, mutlaka işinize yarayacak bir şey bulursunuz.
Ayçiçeği ekmek
Bakın ne buldum :) Bu tarifi denemedim ama sonuç olarak bildiğiniz ekmek hamuru ile yapılıyor, mühim olan şekli vermek, nasıl yapılacağı da fotoğraflar ile gayet net bir şekilde anlatılmış, eee hadi kolay gelsin. Malzemeler: 1 su bardağı ılık su Yarım yemek kaşığı maya Yarım yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 2 yumurta 700 gr … Devamını oku
Ispanaklı pay
Bu ara paylara ve tartlara takmış durumdayım, küçük adama sebze ve meyve yedirmenin en eğlenceli yolu bu çünkü :) Bu tarife rastladığımda da görüntüsüne bayıldım, orjinal tarifte şarap var, tarifi olduğu gibi yazıyorum ama ben yerine su ve sirke kullandım. Görüntüsü gibi yemesi de oldukça keyifli, kıtır kıtır, çayın yanına nefis olur, iç harcını damak tadınıza ve mevsime göre uyarlayabilirsiniz.