Ev yapımı kremalı bisküvi (oreo/negro)

Eve oreo girdiğinden beri benim küçük gurmem küvi istiyom diyerek gizli zulamın olduğu dolabı gösteriyor, daha önce de bahsettiğim gibi hazır gıdaları olabildiğince geç tüketmesini istiyorum ve tahmin edebileceğiniz gibi de o bu bisküvileri tüketirken ben kendimi çok kötü hissediyorum. Son geçirdiği hastalık sırasında, yani 1 hafta boyunca ağzına yemek alamadığı günlerde, yiyebildiği zaman ne isterse yiyebileceği konusunda söz vermiştim ona ve kendime :) Ehh 2 haftadır çok abartmadan, yine eleyerek abur cubur tarzı ürünler girdi evimize ama artık yeter diyor ve kolları sıvıyorum.
Öncelikle çok sevdiği bu bisküvilerden yapmak istedim, tarif oldukça başarılı, bana güçlü ve kendi karıştıran bir mikser almam konusunda tüyolar verdi, sevdim kendisini, siz ve çocuklarınız da seversiniz umarım…
Biz bisküvileri Emre ile pişirdik, yani fotoğraf çekemedik, orjinal fotoğrafları ile yayınlıyorum…

Malzemeler:

225 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 su bardağı un
3/4 su bardağı kakao
1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu
çay kaşığı tuz

Kreması için gereken malzemeler:

110 gr tereyağı (oda ısısında)
2 çorba kaşığı süt kreması (half and half)
1 çay kaşığı vanilya özütü
bir çimdik tuz
3-3/5 su bardağı pudra şekeri

Tarifi:

1-) Büyük bir karıştırma kabına tereyağı ve şekeri koyun, orta hızda mikser ile iyice çırğın.
2-) Yumurta ve vanilyayı ekleyerek krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3-) Bu arada Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu bir kaba eleyin.
4-) Tereyağlı karışımı düşük ayarda çalıştırmaya devam ederek, yavaş yavaş kuru karışımı ekleyin.
5-) Eğer mikserinizin gücü bu karışım için yeterli değilse kuru karışımı yavaş yavaş ilave ederek elinizle de yoğurabilirsiniz.
6-) Hamuru ikiye bölün, streç film ile kaplayın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
7-) Hamur soğuduktan sonra fırını 180 dereceye ısıtın. Tepsinizi hazırlayın ve kenarda bekletin.

8-) Önce hamurun yarısını buzdolabından çıkarın ve hafifçe unladığınız tezgahta yarım santim kalınlığında açın ve 5 cm çapında yuvarlak bir kalıp ile keserek, bir spatula yardımı ile  tepsiye alın.

9-)12 dk pişirin ve soğuması için bir tel ızgara üzerine transfer edin. (aynı işlemi hamurun diğer yarısı için de yapın)
10-) Bisküviler soğuduktan sonra kremayı hazırlamak için, yumuşamış tereyağı, krema, vanilya özütü ve tuzu çırpın, biraz topaklı bir karışım olabilir ama yavaş yavaş bir araya gelecek.

12-) Yuvarlak uç taktığınız krema torbası ile bisküvilerin arasına yeterince krema sıkın ve üstlerini başka bir bisküvi ile yavaşça kapatın.

Orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.