Ayağımdaki kırık yüzünden bir süredir doğru düzgün yemek yapamıyordum zaten bir de oğlumdan geçen hastalık yüzünde iyice mutfakla ilgimi kesmek durumunda kaldım, hayatımın çok nadir bir döneminde başıma gelen bulantı ve iştahsızlık sorunu ile boğuşuyorum, yiyememek de zormuş ya hu :/ Ama Ramazanda birilerine faydalı olmak umudu ile pratik tarifler arayışındayım, bu da rastladığım en pratik tariflerden biri. Fotoğrafda gördüğünüz sarı sebzeler sarı kabak, buralarda pek bulunmuyor onun yerine bulabilirseniz kara kabak kullanabilirsiniz, onun da tadı diğerine göre daha lezzetlidir. Yanında bir spagetti ve limonata yada ev yapımı bir soğuk çay ile enfes bir iftar menüsü olur, enfes ve hafif :)
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy kabak
- 1 büyük patates
- 1 orta boy kara kabak veya sarı kabak
- 1 büyük domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- Tuz, karabiber.
- Üzeri için, mozarella veya kaşar veya başka herhangi bir peynir rendesi
Tarifi:
- Soğan ve sarımsakları 2-3 dk zeytin yağı ile soteleyin.
- Tepsiyi yağlayın ve sotelediğiniz sarımsak ve soğanı tabanına yayın.
- Sebzeleri aynı kalınlıkta olmalarına özen gösterek doğrayın ve şekildeki gibi dizin.
- Üzerine tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi serpip aluminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıttığınız fırında 15-20 dk pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve peynir rendesini eşit olarak üzerine serpip tekrar fırına verin, peynirler kızarınca çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Tarif buradan alınmıştır.