Hafta sonuna iki gün kala, kahvaltılık bir tarif ile hepinize tekrar MERHABA diyorum, Soğanlı Mantarlı Omlet evde çok kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kahvaltılık. sevgilerimle…
Yeni bir mevsime geçtiğimiz bu günlerde bu mevsime özel tasarlanmış tarifler, özellikle de sizden gelen istekler üzerine soğuk içecek ve tatlı tarifleri bir bir sitemizdeki yerini alacak…
Eşimin Kayseri’ ye yaptığı iş gezisinden payıma düşen pastırmaların ( tattığım en iyi pastırmadır) fırında aldığı tat ve milföyün zaten tartışılmaz lezzeti bir araya gelince bu enfes börek çıktı ortaya. Aynı şekilde içine sucuk, mantar, sosis veya başka herhangi bir malzemede koyabilirsiniz, iç harcı sizin damak tadınıza kalmış ama kesinlik bu şekilde de denemenizi öneririm.
Milföy hamurunun bu şekilde de kullanılabileceğini bilenleriniz vardır elbette ama bilmeyenler için ve kahvaltıda değişik bir şeyler yapsam ama kolay da olsa diyenler için bu tarifi yazmak istedim.
Pastırma seçerken özellikle Kayseri pastırması olmasına ve sırt kısmından yapılmış olmasına (sırt pastırması) dikkat etmenizi tavsiye ederim, çünkü benim bugüne kadar yediğim en iyi pastırmaydı.
Çoğumuzun krep adıyla andığı bu hamur işi kahvaltı için enfes bir alternatif. Konya ve yakını bölgelerde akıtma, Diyarbakır ve civarında ise taş ekmeği olarak biliniyor. Karışım olarak farklı alternatifleri var fakat hazırlanışları aynı, ben diğer tarifleri de yazacağım, hangisi damak tadınız için uygunsa onu kullanabilirsiniz. İçine tatlı olarak reçel, bal veya ceviz, şeker karışımı sürerek pankek tarzı bir lezzet yakalayabilirsiniz ama ben en çok tulum peynirli olanı seviyorum ve kahvaltılarında değişiklik arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum. (İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.)
