Nilüfer 
Bu ara paylara ve tartlara takmış durumdayım, küçük adama sebze ve meyve yedirmenin en eğlenceli yolu bu çünkü :) Bu tarife rastladığımda da görüntüsüne bayıldım, orjinal tarifte şarap var, tarifi olduğu gibi yazıyorum ama ben yerine su ve sirke kullandım. Görüntüsü gibi yemesi de oldukça keyifli, kıtır kıtır, çayın yanına nefis olur, iç harcını damak tadınıza ve mevsime göre uyarlayabilirsiniz.
Kültürümüzde pek olmayan bir tatlı olmakla beraber meyvelerle yapıldığı için benim pek sevdiklerimdendir, gerçi ben tatlıların çoğunu severim zaten :) Yapımı pratik denilebilir, lezzeti 10 numara, tabi badem ve armut seviyorsanız.
Sanırım aşık oldum…
Muhteşem, muhteşem ve muhteşem ötesi bir görüntü, tat çok sürpriz değil bildiğiniz ve hayal edebileceğiniz bir tat ama görüntü tadı alıp götürüyor.
Hadi, alın ve gidin :)
Eve oreo girdiğinden beri benim küçük gurmem küvi istiyom diyerek gizli zulamın olduğu dolabı gösteriyor, daha önce de bahsettiğim gibi hazır gıdaları olabildiğince geç tüketmesini istiyorum ve tahmin edebileceğiniz gibi de o bu bisküvileri tüketirken ben kendimi çok kötü hissediyorum. Son geçirdiği hastalık sırasında, yani 1 hafta boyunca ağzına yemek alamadığı günlerde, yiyebildiği zaman ne isterse yiyebileceği konusunda söz vermiştim ona ve kendime :) Ehh 2 haftadır çok abartmadan, yine eleyerek abur cubur tarzı ürünler girdi evimize ama artık yeter diyor ve kolları sıvıyorum.
Öncelikle çok sevdiği bu bisküvilerden yapmak istedim, tarif oldukça başarılı, bana güçlü ve kendi karıştıran bir mikser almam konusunda tüyolar verdi, sevdim kendisini, siz ve çocuklarınız da seversiniz umarım…
Biz bisküvileri Emre ile pişirdik, yani fotoğraf çekemedik, orjinal fotoğrafları ile yayınlıyorum…
Bunun tadını size anlatabilmeyi çok isterdim inanın, İzmir tulumu her böreğe mi bu kadar yakışır, yoksa sadece çiğ böreğe mi bunu çeşitli denemeler sonucunda keşfetmeyi planlıyorum. Ama yakın zamanda değil, zira yine diyetteyim… Hangi diyeti mi yapıyorum? İsmi bitmeyen diyet…
Çiğ börek tarifi altında diyetten bahsetmek de ne kadar manidar değil mi, neyse tarife geçeyim ben :)
Çiğ böreğin harcı için bir çok versiyon vardır, adı çiğ börek olsa da kıymalı harç kullanırken kavurmak gerekir, soğan ve kıymayı kavurarak bir harç yapabilirsiniz, ıspanaktan, patatesten ve benim en sevdiğim şekilde İzmir tulumundan da yapabilirsiniz. Ama İzmir tulumunun yanına başka bir çeşit yapmayın zira gerçekten diğerlerine yazık oluyor…
Uzuuuun zamandır yapmadığım, hatta unuttuğum tatlılardan biri de bu. Daha önce buna benzer bir tarif yayınlamıştım, bu da yengemin hazırladığı muhallebili kadayıf, gayet başarılı ve çok hoş görünüyor. İftar sofralarına çok yakışır, hatta bayram sofralarına da…
İftar, kahvaltı için ve diğer ikramlar için hazırlanabilecek en basit ama muhteşem ötesi lezzetli bir börek bu. Yapımı çok basit, daha önce tatmadıysanız veya yapmadıysanız endişe duyabilirsiniz, size şunu söyleyebilirim ki çıtır çıtır, bir tadanın bir tane daha isteyeceği bir böreğiniz olacak…
Pek vaktim yok hemen tarife geçiyorum :) Paket kadayıf ile yapabilirsiniz.
Eşimin yurtdışından gelirken getirdiği %85-90 kakaolu çikolataları tadıncaya kadar, kendimi bitter çikolata sever olarak bilirdim. Bunları tadınca kendimle ilgili büyük bir keşif yaptım = Ben sütlü çikolata seviyorum ve anladım ki Türkiye’de bitter diye yediğimiz çikolataların çoğu aslında bitter değil. O çikolataları işte böyle değerlendirdim, bu şekilde gayet yenilebilir oldular ama hala o acı tat benim damağımda duruyor, sanırım bir daha bitter çikolata yiyemeyeceğim …
Yeniden farklı yemekler denemenin hazzını ve heyecanını yaşıyorum :) Devamı gelir umarım…
Bu tarifin görselini bir dergide görüp beğendim ve hemen tarifi denedim ancak inanılmaz ötesi yavan tatsız, tuzsuz, tuhaf bir şey oldu. Değiştirmeden yapmakla büyük hata etmişim, en iyisi bildiğinden şaşmamak, her tarife damak tadına göre ilaveler yapmak sanırım… Görüntüyü ve birkaç malzemeyi aynen korudum ancak tat veren bir kaç ilave yaptım, gerçekten yenilesi, koklanası birşey çıktı ortaya, hadi bakalım mutfağa, iftara az kaldı.
Çikolata denince gülümsememek mümkün değil :) Malum bayram yaklaştı, bu güzelliği görünce bir farklılık yapıp kendi çikolatanızı kendiniz yapmak istersiniz belki… Hangi tatlardan hoşlandığını bildiğiniz yakınlarınız için özel çikolatalar hazırlayıp onlara kendilerini biraz daha özel hissettirebilir ve bu bayramın en sevilen akrabası siz olabilirsiniz ;)
Yağlı kağıt veya aluminyum folyo ve biraz renkli jelatin ve kurdela ile şirin ambalajlar da hazırlayabilirsiniz ve üzerine minik etiketler, bu şekilde bayram daha bir bayram olur sanırım…
Ben bunları genelde oğlum için yapıyorum , eh çikolata sevmeyen çocuk olmaz değil mi, en azından içinde sağlıklı şeyler olduğunu bildiğim çikolatalar yemesi içimi rahatlatıyor açıkcası.
