Karnıyarık patlıcan severler için vazgeçilmezdir, aynı zamanda davet sofraları içinde son derece şık bir yemek.
Eğer et sevmeyen konuklarınız varsa bu tarifi tavuk kıyması ile yapabilirsiniz.
Karnıyarık Tarifi
Nilüfer
Babamın Bahçesi
Tomurcuk olduklarına bakmayın, bu yediveren güller benim gibi olgunluk dönemlerini yaşıyorlar.
Ben doğduğum zaman ekilmişler. Aslında daha bir sürü vardı ve bahçenin yarısından çoğu sarmaşık güllerle kaplıydı ama yalnızca bunlar geçen zamana meydan okuyarak ayakta kalabildiler.
Süzme Mercimek Çorbası
Çorba benim için yaz-kış vazgeçilmez bir tat, özellikle hasta olduğumda veya canım bir şey istemediğinde bol limonlu mercimek çorbası gibisi yoktur.
Kırmızı mercimek çorbasını süzmeden de yapabilirsiniz aslına bakarsanız daha lezzetli oluyor ama onu hep annem yaptığı için bende tarifi yok:)
Süzme mercimek çorbası neredeyse kendi kendine piştiği için yani kolay ve hızlı olduğu için ben genelde bu tarifi yapıyorum.
Ayrıca bu tarifi mevsiminde kereviz ekleyerek de yapabilirsiniz.
Patlıcanlı Et Yemeği
Patlıcanlı Et Yemeğinin belirli bir adı ve tarifi yok aslında, tamamen doğaçlama. Evde olan malzemelerle sevdiğim tatları harmanlamaya çalıştım.
Patlıcan sevmeyen eşimin ve et sevmeyen benim iştahla yediğimiz bir yemek çıktı ortaya.
Malzemeleri kendi yaptığım ölçülerle yazıyorum ama siz damak tadınıza göre istediklerinizi artırabilir ve azaltabilirsiniz. Tarifin uzunluğuna bakıp korkmayın, korksanızda uğraştığınıza değeceğine eminim :). Bu tarifi en kısa zamanda tavuk etiyle ile deneyeceğim sanırım daha lezzetli olacak.
Kolay Tavuk Kızartması Tarifi (Fileto Kızartma)
Adının kolay tavuk olduğuna bakmayın tavuk yemeklerini sevmeyenler bile tavuğun bu haline bayılıyorlar. Üstelik çok pratik, yeter ki dondurucunuzda kızartmalık tavuk filetosunu hazır bulundurun. Bu yemeğin yanında pilav veya makarnayla misafirlerinizi bile gönül rahatlığıyla ağırlayabilirsiniz.
Su Muhallebisi
Sütlü tatlılar her zaman favorim değildir ama su muhallebisini çok severim. Lezzet dergisinin Nisan sayısında su muhallebisinin farklı bir tarifi vardı ama ben yinede sade su muhallebisini tercih ederim. Tarifin dergideki orijinal tarifini de aşağıda yazıyorum değişik bir şey denemek isterseniz bu şekilde de deneyebilirsiniz.
Bisküvi Pastası
Habersiz gelen misafirler için yapılabilecek en kolay, en lezzetli ve en ekonomik tatlılardan biridir Bisküvi Pastası. Beni mutfakla tanıştıran tariflerden biridir aynı zamanda, sizde çocuklarınızı mutfakla tanıştırırken bu tarifi deneyebilirsiniz.
Kolay gelsin…
Peynirli Tart (Tam Buğday Unlu)
Peynirli tart tarifini aslında normal un ile de yapabilirsiniz. Ancak tam buğday unu ile hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 5 Çorba kaşığı yoğurt
- 1 Paket kabartma tozu
- 2.5 Su bardağı tam buğday unu
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 300 gr beyaz peynir
- 1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı süt
- 2 Yumurta sarısı
Puf Poğaça
Mutfakta hamur işleriyle çoğunlukla annem ilgilendiği için olsa gerek evlendikden sonra denediğim bütün poğaça tarifleri hüsranla sonuçlandı.
Genellikle sert ve kuru olarak fırından çıkan poğaçalarımı komşumun tavukları yedi. Bu tarifi deneyip yumuşaçık puf puf poğaçalar elde ettiğimde yaşadığım şaşkınlığı ve mutluluğu tahmin edebilirsiniz sanırım, işte bu duygular sayesinde poğaçanın resmini çekmek o zaman aklıma gelmedi, ama en kısa zamanda tekrar yapıp fotoğraflayacağım…
Ben fırsat bulup fotoğraflayamadım ama okuyucumuz Şükriye hanım fotoğraflayıp bana mail ile ulaştırdı, kendisine çok teşekkür ediyorum…
Zencefilli Limonata Tarifi
Zencefilli Limonata Tarifi ile sıcak yaz günlerinde doğal bir serinletici içecek yapabilirsiniz. Hem kola ya da yapay meyve suyu gibi içeceklerden çok daha sağlıklı olur hem de evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Zencefili daha önce sadece kek ve kurabiyelerde ama yalnızca toz halde kullanmıştım, taze haliyle tanışmam televizyon programında izlediğim bir herbalistin, üst solunum yolu enfeksiyonlarında iyi bir yardımcı olduğunu söylemesiyle başladı. Bu tarifi markette, taze zencefil standındaki broşürden aldım.
Ölçüleri kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.