Winnie temalı doğum günü pastası

Yusuf ve Kerem bana ait olmayan ama bana ait olsalar anca bu kadar çok sevebileceğim iki erkek çocuğu ve 15 ağustos 5 yıldan beri Yusuf’un, 1 yıldan beri de Kerem’in doğum günü. İkisinin doğum gününü aynı anda yapmayı planlamıştık ama maalesef gerçekleşmedi, bazı aksiliklerden dolayı Yusuf’umun doğum günü pastasını yapamadım ama Keremin doğum gününü biraz … Devamını oku

Un Helvası (Kepekli Un İle)

Annem evde beyaz un olmadığı için kepekli un ile yaptığı helvanın tadını öyle bir anlattı ki denememek olmazdı, aslında anneme yaptırmayı planlıyordum ama geçen akşam tatlı krizim tutunca üşenmedim ve kendim yaptım ve şunu anladım ki en güzel helva başkasının yaptığı helvadır :). İnsan yaparken kokusundan doyuyor, sonrasında da yemeye pek iştah kalmıyor maalesef ama söylemeliyim ki kesinlikle tadına doyum olmuyor ve beyaz una nazaran çok çok daha lezzetli.
un-helvasi-tarifi-kepekli-unlu

Bu hafta sonu (16-17 Ağustos) Berat Kandili, bu güzel adetimizi devam ettirmek adına, kandilde yapıp dağıtabilirsiniz.

Devamını oku

Kısır

Misafir ikramlarının yerleşmiş tatlarından biridir bulgurla yapılan bu salata, herkesin bir kısır tarifi vardır mutlaka, ben bu tarifi daha ilkokul yıllarımda annemin iş arkadaşlarından biri yaparken görmüştüm, yapmaya başladığımdan beri de bu tarifi uygularım, kendi tarifinizden farklı birşey denemek isterseniz tavsiye ederim.
kisir-tarifi

Devamını oku

Patatesli Gözleme

Gözlemeyi sevmeyen yoktur sanırım ama yapımı herkesin gözünü korkutur, aslında mahalle aralarında yapılan tazecik günlük yufkalar ile yapıldığında ve malzemesi bol tutulduğunda hazır satılanlardan çok daha lezzetli oluyor. Hafta sonu kahvaltıları için hem yapımı çok kolay, hem de inanılmaz lezzetli, kimsenin hayır diyemeyeceği bu seçeneği mutlaka değerlendirin.
patatesli-gozleme-tarifi

Devamını oku

Şeftalili Tart

Kısa bir aradan sonra tekrar mutfaktayım…

Uzun zamandır şeftalili tart yapmadım, aslında elmalı tart tart zevkimi öyle etkiledi ki başka bir tart yemeyi de, denemeyi pek istemiyorum. Ama bu tartın görünüşü öyle hoş oluyor ki, sadece sunuma hazırlamak için bile yapmaya değer. Ben şeftaliler kararmasın diye jöle kullandım, siz varsa şeftali reçeli sürün. Benim şeftaliler tam olgunlaşmamıştı, ben de kabuklarını soymak için biraz haşladım ama tadı biraz gidiyor meyvelerin, en iyisi olgun şeftali kullanmak. Kreması için de isterseniz hazır dolgu kremalarından kullanabilirsiniz hatta krem ole bile olabilir.
seftalili-tart-tarifi-1

Devamını oku

Kavun Yatağında Dondurma

Kavunu kaşıkla yemeyi çok severim, özellikle kavun küçükse ve içinde dondurma varsa. Kaymaklı dondurmaya çok yakışıyor kavun ama ben bu kez “sakızlı muhallebili dondurma” aldım ve kesinlikle denemenizi tavsiye ederim inanılmaz başarılı bir tadı var. Sunum çok şık oluyor, mevsimi geçmeden siz de deneyin ve misafirlerinize ikram edin.

Karışık Tost

Tost makineniz varsa ve kahvaltı için bir şeyler hazırlamaya üşeniyorsanız, sanırım en iyi seçenek karışık bir tost hazırlamaktır. İçine istediğiniz her şeyi koyabilirsiniz.
karisik-tost-tarifi-1
Ben beyaz peynirli tosta bayılırım mesela. Yani karışık tost sadece sucuk ve kaşarla yapılmaz, siz ne isterseniz onunla yapılır ve kahvaltıda çay ile nefis olur. Öğrenci ve yalnız yaşayan arkadaşlarımızın isteği üzerine kolay yemek tarifleri serimiz karışık tost ile başlamış bulunuyor, hepimize kolay gelsin.

karisik-tost-tarifi-2

Devamını oku

Haşlanmış Mısır

Amerika’da yetişen ve oradan tüm dünyaya yayılan bu tahıl, protein ve A vitamini yönünden oldukça zengin.
haslanmis-misir-tarifi

Çorba, omlet, graten, mücver gibi bir çok tüketim şekli var mısırın ama en basit ve lezzetli olan tüketim şekli haşlamak sanırım. Yenilecek mısırların, içerdiği şeker nişastaya dönüşmeden, yani fazla bekletilmeden toplanmaları gerekir. Sütlü olup olmadığını anlamak için bir mısır tanesini hafifçe delmeniz yeterlidir. Mısır sütlü ise içinden sıvı çıkacaktır. Her şey güzelde mısırı yemek bir meseledir, suyu akar, taneleri üzerinize dökülür yani bir türlü rahatça yiyemezsiniz. Resimdeki gibi tekerlek şeklinde keserek servis yaparsanız, hem çok şık bir sunum yapmış olursunuz, hem de çatal bıçakla rahatça yiyebilirsiniz.

Devamını oku

Kızılcık Şurubu

Kızılcıklar oldu oldu mu?, selelere doldu mu?, gönderdiğim çoraplar ayağına oldu mu? :)
kizilcik-serbeti-kizilcik-surubu-1

Pazarda kızılcıkları gördüğümden beri bu şarkı dilime fena halde takılmış durumda.
Şarkının sözlerinden de anlaşılacağı gibi kızılcık, çorapların yavaş yavaş ayaklara giyilmeye başladığı zamanlarda çıkar, ya da başka bir deyişle sonbaharın habercisidir. Malum artık her meyve, sebze yılın her zamanı tezgahlarda ama yine de kızılcığı tezgahda görmek oldukça şaşırttı beni. Eminim çoğunuz kızılcığın ne olduğunu bile bilmiyorsunuzdur :) Tek kelimeyle “ekşi”  kızılcığı anlatmak için uygun olur sanırım ama öyle bildiğiniz ekşi değil, biraz kekremsi, insanın ağzında uzun süre kalan bir tat. Henüz tam mevsimi gelmedi aslında, eğer çok ekşi sevmiyorsanız, bu ara almayın, sonbahara doğru tadı biraz daha oturacak ve hafif ekşi, hafif tatlı nefis bir şey olacak.
Malum Ramazan ayı bu sene az da olsa sıcaklara denk geliyor, susuz geçen bir günün ardından, iftar sofralarınızda ikram etmek için harika bir içecek yapabilirsiniz kızılcık ile, kesinlikle tavsiye ederim.
Ben tadının daha oturmadığını bildiğim halde dayanamayıp aldım ve 2 litre kızılcık şerbetini 1 günde bitirdim.
Bu arada kızılcığın c vitamini deposu olduğunu ve ishale birebir iyi geldiğini söylemeden geçmeyelim.
kizilcik-serbeti-kizilcik-surubu-2

Devamını oku

Empanadas (peynirli börek)

Meksika mutfağında acı sos ile servis edilen bir aperatif empanadas, bizim için de çok yabancı olmayan bir lezzet, böreklerimize çok benziyor. Ben haftasonu kahvaltısı için hazırlamıştım bu böreği, sizde bir akşam yemeğine ya da benim gibi kahvaltı için hazırlayabilirsiniz.
empanadas-peynirli-borek-tarifi-1

Devamını oku