Nilüfer – Sayfa 15 – Tarif Sepeti

Bal kabağı çorbası (bebekler için)

11 Mayıs 201417 Kasım 2011 yazar Nilüfer

Bal kabağını genelde tatlı olarak tüketmeyi seviyoruz, fakat bebeklere 1 yaşından önce şeker verilmemesi gerekiyor. Bu çok besleyici sebzeyle onları tanıştırmanın en güzel yolu çorba veya püre halinde önlerine koymaktır. Bildiğiniz gibi bal kabağının tam mevsimi şu an, içinde yüksek oranda betakaroten en ihtiyaç duydukları dönemde bağışıklık sistemlerini desteklemeye yardımcı olacaktır. Ayrıca içinde potasyum, demir, fosfor, kalsiyum,magnezyum,sodyum gibi madensel mineraller de barındırır ki bunlar çocukların büyüme çağında çok ihtiyaç duydukları minerallerdir. Henüz tatlısını veremediğiniz çocuklar için bu çorbayı haftada iki kez verebilirsiniz. Mevsimi geçmeden bebeğinizi bu müthiş meyveden faydalandırmanızı şiddetler tavsiye ederim.

Devamını oku

Havuçlu labneli kuskus

11 Mayıs 201416 Kasım 2011 yazar Nilüfer

Oldukça basit bir tarif, ara öğünlerde yanında yoğurt ile kendi başına bir öğün olabilir veya meze olarak da kullanılabilir. Aynı tarifi makarna için de uygulayabilirsiniz ama kuskus ile daha farklı ve güzel oluyor.

Devamını oku

Kabaklı omlet (bebek kahvaltısı için)

27 Ocak 201614 Kasım 2011 yazar Nilüfer

Ek gıdaya geçiş döneminde tam dişe dokunur gıdalar vermediğimiz için görüntüleri pek hoş olmuyor, bu sebeple bazı bebek yemekleri için şimdilik resim çekmiyorum, sadece tarif olarak yazacağım. Siz de bebeğinizin damak tadına göre bazı ilaveler yapabilirsiniz. Kabaklı omlet ek gıdaya geçişte 6.aydan itibaren çok rahat bir şekilde bebeğin tüketebileceği kıvamda bir kahvaltı seçeneği, hem sebze hem de yumurta ve peyniri tüketmiş oluyorlar, bunun annelerin içini çok rahatlatacağını düşünüyorum.

Devamını oku

Fincak kek (tencerede)

11 Mayıs 201411 Kasım 2011 yazar Nilüfer

Olabildiğince basit tarifler deneyebiliyorum bu ara, şu an minik paşamıza çalışıyorum sadece, bütün özen, ilgi onun yemeklerinde ve beslenmesinde. Benim gibi ek gıdaya yeni başlayan anneler için bebek yemekleri kategorisini bugün eklemeyi ve deneyimlerimi paylaşmayı ümit ediyorum. Çok kısa olduğu için bu basit ve bir çok şekilde değerlendirilebilecek bir tarif olan fincan keki ara sıkıştırmak istedim. Herkesin evinde kahve fincanı vardır eminim ki, ama cupcake kalıbı yoktur, işte bu minik kekleri yaptıktan sonra üzerlerini çikolata sos, krem şanti ve pasta süslemeleri ile süsleyip çok şık kekler hazırlayabilirsiniz. Ben henüz süslemeye fırsat bulamadım, yapıp süsleyen olursa resimlerini beklerim …

Devamını oku

Böğürtlen soslu cheesecake

11 Mayıs 201421 Eylül 2011 yazar Nilüfer

Daha önce birkaç cheesecake denemesi yaptım ama bu basit şekliyle ve fırında pişirerek ilk defa denedim. Sonuç olarak alengirli tarifler denemeye gerek olmadığını üzerine istediğim sosu yaptıktan sonra temel tarif olarak bunu kullanmaya karar verdim. Tarif basit olmasına rağmen tadının bu kadar güzel olmasında içindeki vanilya özütünün büyük etkisi var elbette bulabilirseniz o şekilde kullanmanızı öneririm, tatlılara gerçekten mükemmel bir aroma veriyor, bulamazsanız bir sonraki yazımda bu tadı en iyi şekilde nasıl yakalayabileceğinizi ve bazı sos alternatiflerini anlatacağım.

Devamını oku

Güveçte türlü

11 Mayıs 201413 Ağustos 2011 yazar Nilüfer

Bu yemeği yengem geçen akşam ki iftar için hazırlamış, ben de fırsatı kaçırmayıp hemen resimledim tabi. Sizi uğraştırmayacak kolay bir tarif, hazırlaması kolay ama pişirmesi baya vakit alıyor. Yengem sokaklarındaki odun fırınına vermiş pişirmeleri için ve çok lezzetli bir sonuç çıkmış ortaya. Sizin de böyle bir imkanınız varsa ana yemeğinizi oldukça kolay bir şekilde ortaya çıkarabilirsiniz. Pişme süresini kısaltmak için sotelik dana kontrafile veya tavuk kullanabilirsiniz. Minik güveçleriniz varsa tek kişilik hazırlayabilir ve servis etmeden önce üzerine kaşar peyniri rendeleyip daha hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Bu yemeğin ölçüleri sizin güvecinizle alakalı onun için kısaca tarif vereceğim. Tavuklu yapmak isterseniz tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Devamını oku

Erişteli kırmızı mercimek çorbası

11 Mayıs 201412 Ağustos 2011 yazar Nilüfer

Annemin çorbası bu, süzme mercimek yerine bunu pişirir ama en çok yayla çorbası yapar annem ve ben en çok yayla çorbasını severim…
Süzme mercimek çorbasını da artık sebze çorbası şeklinde yapıyorum. İçine kabak, kırmızı biber, patates, havuç ve soğan koyuyorum ve birazda kırmızı mercimek. Ama artık favorilerimden biri mercimeğin bu hali, içine tavuk suyu ve erişte ile nefis bir çorba oluyor, ve uzmanlar süzme yerine bu şekilde tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu söylüyorlar. Siz de tattığınız zaman süzerek mercimeğe ayıp ettiğinizi anlayacaksınız. İftar sofralarına değişik çorbalar arıyorsanız işte size bir alternatif ve tabi sahur için de doyurucu bir seçenek.

Devamını oku

Hasanpaşa Köftesi

12 Mayıs 201410 Ağustos 2011 yazar Nilüfer

Pek yemek yapasım yok bu ara, hem oğlum mutfakta rahat, rahat vakit geçirmeme izin vermiyor, gerisini tahmin edersiniz işte, herkes aynı duyguları paylaşıyor sanırım. Kolay hazırlanacak yemek tarifleri için aldığım maillere istinaden, benim de sık sık başvurduğum bu köfte tarifini paylaşmak istedim. Knorr marka köfte harcını henüz denemediyseniz tavsiye ederim, tadına doyum olmaz bir lezzet veriyor köfteye, hem de işinizi oldukça kolaylaştırıyor. Kısacası çok basit bir tarif ve sunumu da oldukça şık. Bir iftar sofrasında yanına çorba, pilav ve salata ile güzel ve çok vakit almayan bir menü oluşturabilirsiniz.
Ben yine rica ediyorum herkesten Afrika ile ilgili yardım kampanyalarından güvenilir olanlarına dahil olalım, bu açlığa göz yummayalım…
~~“AFRIKA yazıp 5601’e gönderilecek olan SMS’ler 5 TL karşılığında olacak, 3 SMS gönderildiğinde bir fitre bir iftar parası verilmiş olacaktır.”~~

Devamını oku

Kadayıflı muhallebi tatlısı

27 Ocak 20161 Ağustos 2011 yazar Nilüfer

Öncelikle Ramazan ayının evlerimize bereket, kalplerimize huzur, ülkemize barış ve bütünlük, bedenlerimize sağlık getirmesini diliyorum…
Yaz günlerine denk gelen Ramazan ayı için en ideal tatlılar sütlü olanlar, bu tatlı basit bir yapılış ama değişik bir sunum ve tat isteyenler için oldukça uygun. Büyük bir borcamda yapılabileceği gibi tek kişilik porsiyonlarda da kolayca hazırlanabilir, ben sunum açısından tek kişilik yapmayı tercih ediyorum. Şekil vermek için bir tek kase kullanmanız yeterli, tavuklu pilav mantığı ile katların dizimi bitince bir servis tabağına ters çevirerek alabilirsiniz. Ayrıca elimden geldiğince her gün değişik, tok tutacak ama susatmayacak sahur menüleri ve hafif iftar menüleri de vermeye çalışacağım. Şimdilik bu kadar, afiyet olsun herkese…

Devamını oku

Onların bir dileği var…

12 Mayıs 201428 Temmuz 2011 yazar Nilüfer

Hayat kalplerimizde derin izler bırakarak geçip gidiyor son sürat, bu derin izlerin üzerini bir çocuğun gülümsemesinden daha güzel ne kapatabilir ki? Capitol bir dilek ağacı dikmiş Mardinli çocuklar için, gidip bir dilek seçiyorsunuz ağaçtan, her kartta bir çocuğun 3 dileği var ve siz bütçenize uygun olanı alıp o muhteşem duyguyu, gururu ve gönül rahatlığını yaşıyorsunuz. … Devamını oku