Nilüfer

Domates konservesi ben kendimi bildim bileli bizim evde yapılan bir kış hazırlığıdır. Ama annem bu konserveyi yemeklere koymanın dışında daha çok sabah kahvaltılarında, üzerine zeytin yağı, pul biber, limon ve tuz ile tükettiğimiz için yapardı, ben bu karışıma kekik de ekliyorum nefis oluyor. Evlendiğimden beri sadece geçen sene kendim yaptım konservemi ama yine annemden takviye aldım tabii ki :) Bu sene de kendim yapacaktım ki annemden geri çeviremeyeceğim bir teklif geldi ve kavanozumu kapağımı toplayıp anneme gittim, sağ olsunlar annemin ve daha çok da yengemin yardımı ile yaklaşık 30 kg domates ile konservelerimi hazırlamış oldum. Benim niyetimde salça yapmak da vardı ama o kadar çok konserve oldu ki vazgeçtim, yemeklere de onlardan kullanacağım. Biz 3 kişilik küçük bir aile olduğumuz için kavanozların çoğunluğunu 350 gr’lık kullandım, açıldıktan sonra dolapta da durabiliyor bir süre ama açıkcası o kadar uğraştıktan sonra ziyan olması riskini göze alamadım, geçen seneden birkaç vukuatım oldu bu konuda ;) Domatesleri elinizde rendeleyebilirsiniz, biz bu şekilde yaptık, benim niyetim bu değildi tabii ki, domateslerin kabuğunu kanar su ve soğuk su ile şoklayıp çıkaracaktım sonra da robottan geçirecektim ama anneme çok alengirli ve gereksiz geldi, sonuç olarak 3 elden rendeledik. Tarifi verirsen miktar yazmayacağım, çünkü bu ölçü ile yapılabilecek bir şey değil, domatesin cinsine, sulu mu, etli mi olduğuna göre değişir, eğer kavanoz hesabı yapacaksanız siz yine de bire bir hesap yapın, fazla kavanoz göz çıkarmaz ;)

Devamını oku