Tarçınlı Cevizli Kek

Bir bardak taze demlenmiş çay, üzerine pudra şekeri serpilmiş tarçınlı cevizli kek ve dışarıda lapa lapa yağan kar…

Sakın şimdi buralarda kar yağdığını sanmayın, aksine İstanbul’da pastırma yazı yaşanıyor şu aralar ve hava olabildiğince garip; ne sıcak, ne soğuk ve 10 kişiden 9 unun burnu akıyor.
Ama bu kek bana hep karlı günleri hatırlatır, karlı ve soğuk günleri…

Bu tarif Antalya’dan Nuray ablama ait, biz bu keki yediğimizde hava sıcaklığı oldukça yüksekti, o sebepten üzerine pudra şekeri serpmedik. Şaka bir yana üzerine damak tadınıza uyacak kadar tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpmenizi kesinlikle tavsiye ederim, nefis oluyor.

Malzemeler:

• 2 Yumurta
• 1 Su bardağı yağ
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Su bardağı portakal suyu
• 1 Portakalın kabuğu
• 3 Su bardağı un
• 1 Tatlı kaşığı karbonat yada bir paket kabartma tozu
• 1 Su bardağı ceviz içi
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• Susam

Tarifi:

• Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpın.
• Yumurta sarılarına şekeri de ekleyerek krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Yumurta beyazlarını da karışıma ekleyip karıştırın.
• İçine yağ ve portakal suyunu da ilave edip iyice karıştırın.
• Ceviz ve portakal kabuklarını da ilave edin.
• Un, tarçın ve kabartma tozunu kuru bir kapta karıştırın ve daha sonra eleyerek karışıma ilave edin.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
• Üzerine susam serpin
• Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında, içi tamamen pişinceye kadar pişirin.
• Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.