Çoğumuzun krep adıyla andığı bu hamur işi kahvaltı için enfes bir alternatif. Konya ve yakını bölgelerde akıtma, Diyarbakır ve civarında ise taş ekmeği olarak biliniyor. Karışım olarak farklı alternatifleri var fakat hazırlanışları aynı, ben diğer tarifleri de yazacağım, hangisi damak tadınız için uygunsa onu kullanabilirsiniz. İçine tatlı olarak reçel, bal veya ceviz, şeker karışımı sürerek pankek tarzı bir lezzet yakalayabilirsiniz ama ben en çok tulum peynirli olanı seviyorum ve kahvaltılarında değişiklik arayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum. (İsterseniz bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz.)
Malzemeler:
Bu tarifi üç farklı ayarda yapabilirsiniz. Buna göre malzeme listesinden sadece birini seçiniz.
- 3 Su bardağı un
- 1 Su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 Yemek kaşığı şeker
- 1,5 Tatlı kaşığı toz kuru maya
- 1 Su bardağı süt (mayayı ıslatmak için)
- 1 Tutam tuz
Malzemeler (2)
- 1 Su bardağı süt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 Yumurta
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Tuz
- 1 Su bardağı un (boza kıvamına gelinceye kadar, gerekirse ilave edebilirsiniz)
Malzemeler (3) (Sert)
- 2 Su bardağı un
- 1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
- 1 Bir su bardağından bir parmak fazla süt
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Fiske tuz
- 2 Yumurta
- 1 Paket kabartma tozu
Tarifi:
- Mayayı bir su bardağı ılık su ile ıslatıp kabarması için bekleyin.
- Maya kabardıktan sonra bütün malzemeleri çırpma kabına alıp, homojen ve boza kıvamında bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
- Karışımın üzerini bir bez veya streç film ile örterek bir saat kadar bekletin.
- Teflon tavayı ocağa alın ve ısıtın.
- Karışımdan büyükçe bir kepçe ile alarak ısınmış tavanın ortasına dökün ve eşit olarak dağılmasını sağlayın.
- Hamurun iki yüzünüde pişirdikten sonra tavadan alın.
- Sıcakken tereyağı veya istediğiniz başka bir margarin ile yağlayıp arzunuza göre peynir veya başka bir harç koyarak sarın.
- Bütün karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra bütün ekmekleri tekrar tavaya alıp ısıtın.
- İster dilimleyerek isterseniz bütün olarak servis yapın.
nilüfer ablacığım annemlerin bir araya geldiğinde yaptıkları en kolay ve güzel yiyecek özellikle teyzem cok güzel yapıyor =)..valla canım çok çekti=)
Cok guzel gorunuyor. Arasina birsey mi surdunuz acaba. Bende uzun zamandir yapmak istiyorudum. Simdi bugun ki kahvaltida yapayim bari:)
Ellerinize saglik
Merhaba Köşeminderi, içine tereyağı veya istediğiniz bir margarini sürdükten sonra damak zevkinize göre bir harç kullanarak (peynir, patates, zeytin ezmesi, ıspanaklı harç vs.)tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarifinizi yumurtasız olarak verdiğiniz şekilde denedim ve çok beğendim,teşekkürler.
merhaba bade, beğenmene sevindim, paylaştığın için teşekkür ederim.
bunun tatlı bide tuzlu olanları var bu hangisi acaba??
hamurun kendisi ne tatlı, ne de tuzlu oluyor esra, ekmek gibi yani içine tatlı veya tuzlu harç koyabilirsin.
ellerinize sağlık yaptım harika nefis oldu sizlerde deneyin bence çok lezziz :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :) :);) <3
2.hazırlanış nasıl oluyor
kavrulmuş kıyma ve maydanoz ile sarıp denemenizi tavsiye ederim.
tarifinizi beğenerek yaptm cook begendmm elinizee saglık:))))