Kısır

Misafir ikramlarının yerleşmiş tatlarından biridir bulgurla yapılan bu salata, herkesin bir kısır tarifi vardır mutlaka, ben bu tarifi daha ilkokul yıllarımda annemin iş arkadaşlarından biri yaparken görmüştüm, yapmaya başladığımdan beri de bu tarifi uygularım, kendi tarifinizden farklı birşey denemek isterseniz tavsiye ederim.
kisir-tarifi

Malzemeler:

  1. İnce bulgur ( bulgur ıslatılınca iki katına çıkıyor)
  2. Bulgurla aynı ölçüde su
  3. Domates salçası
  4. Biber salçası
  5. Sıvıyağ
  6. Kıvırcık salata
  7. Taze nane
  8. Kornişon turşu
  9. Domates
  10. Taze soğan
  11. Limon suyu
  12. Zeytinyağı
  13. Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Tarifi:

  1. Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika ara sıra karıştırarak demlendirin. (Bulgur demlendiğinde ölçüsü iki katına çıkar, ölçünüzü buna göre ayarlayabilirsiniz.)
  2. Salata için bütün malzemeleri ince ince doğrayın.
  3. Damak tadınıza göre istediğiniz kadar salçayı yeteri kadar sıvıyağ ile kavurun.
  4. Salçanın üzerine demlenen bulguru yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak salçayı bulgurlara yedirerek bir süre kavurun.
  5. Salata malzemesini zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatla tatlandırıp, salçalı bulgurla harmanlayın.
  6. Varsa nar ekşisi de çok yakışıyor, tavsiye ederim.

“Kısır” üzerine 3 yorum

  1. ömür boyu hayır diyemeyeceğim lezzetlerden yanına kornişon değilde limon,yeşil soğan ve marul daha güzel olur

    Yanıtla
  2. ince doğranmış kuru soğanı yağda kavurunca daha lezzetli oluyor, ayrıca cin biberi turşusuz kısır düşünemiyorum.

    Yanıtla

Yorum yapın