Kızılcıklar oldu oldu mu?, selelere doldu mu?, gönderdiğim çoraplar ayağına oldu mu? :)
Pazarda kızılcıkları gördüğümden beri bu şarkı dilime fena halde takılmış durumda.
Şarkının sözlerinden de anlaşılacağı gibi kızılcık, çorapların yavaş yavaş ayaklara giyilmeye başladığı zamanlarda çıkar, ya da başka bir deyişle sonbaharın habercisidir. Malum artık her meyve, sebze yılın her zamanı tezgahlarda ama yine de kızılcığı tezgahda görmek oldukça şaşırttı beni. Eminim çoğunuz kızılcığın ne olduğunu bile bilmiyorsunuzdur :) Tek kelimeyle “ekşi” kızılcığı anlatmak için uygun olur sanırım ama öyle bildiğiniz ekşi değil, biraz kekremsi, insanın ağzında uzun süre kalan bir tat. Henüz tam mevsimi gelmedi aslında, eğer çok ekşi sevmiyorsanız, bu ara almayın, sonbahara doğru tadı biraz daha oturacak ve hafif ekşi, hafif tatlı nefis bir şey olacak.
Malum Ramazan ayı bu sene az da olsa sıcaklara denk geliyor, susuz geçen bir günün ardından, iftar sofralarınızda ikram etmek için harika bir içecek yapabilirsiniz kızılcık ile, kesinlikle tavsiye ederim.
Ben tadının daha oturmadığını bildiğim halde dayanamayıp aldım ve 2 litre kızılcık şerbetini 1 günde bitirdim.
Bu arada kızılcığın c vitamini deposu olduğunu ve ishale birebir iyi geldiğini söylemeden geçmeyelim.
Malzemeler:
- Yarım kilo kızılcık
- Yarım su bardağı su
Şerbeti için:
- 1.5 Su bardağı su
- 1.5 Su bardağı şeker
Hazırlanışı:
- Kızılcıkları iyice yıkayın ve bir tencerede yarım su bardağı su ile iyice ezilinceye kadar pişirin.
- Pişen kızılcıkları bir kevgire alın ve suyunu çıkarıncaya kadar iyice ezin.
- Çıkan suyu tencereyi alın ve üzerine şekerle suyu ekleyin ve kaynatın.
- Şerbet kaynayınca limon suyunu da ekleyin ve biraz daha kaynatıp ocaktan alın.
- Ilınan şerbeti bir kavanoza alın ve damak tadınıza göre soğuk su ile sulandırarak servis yapın.
Not: Eğer kış için hazırlayacaksanız, kızılcığı su ilave etmeden arada karıştırarak iyice pişirip kevgirde suyunu çıkartın ve kavanoza alın. Servis edeceğiniz zaman sulandırın ve gerekirse şeker ilavesi yapın.
ya cnm ne zamandır istiyodu iştende geldim babama demiştim kaç gündür başının etini yiyorum kızılcık kızılcık diye.sonunda muradıma erdim ama iftara daha bi saat varr dayanamıyooruuuum :)
e okadar ahstaya baktıktan dertlerine derman olduktan sonra benimde hakkım dimi ama ;)
Özlem hanım merhaba;
Ziyaretiniz için teşekkür ederim, afiyet olsun. Zaten bu uzun saatlerde oruç tutmanın en zor yanı açlık veya susuzluktan ziyade beklemek sanırım.
bende bir bildiğimi paylaşmak istedim. ne de olsa ramazan ayı yaklaşıyor. eğer sahurda kızılcık içerseniz akşama kadar susamazsınız ve mideniz de yanmaz.
Merhaba Vefa, verdiğin bilgi için teşekkür ederim. Kızılcık henüz çıkmadığı için vişne şurubu hazırlattım anneme, dediklerine göre vişne şurubuda susatmazmış.
bizde kızılcığın tarhanası yapılıyor, Kastamonulular bilir süperdir, ekşidir, her derde deva hasta çorbasıdır.
Kola vb şeyler yerine bunlar yapılsa di mi.
kızılcık haricinde bir de komposto ve hoşaf tarifleri bekliyorum sizden, mümkünse de şekersiz olsun ama tadında şeker veya baharat vs. olsun.