Körili Kurabiye (bretzel)

Kapalı kaplarda uzun süre dayanabilen kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde atıştırmak için harika oluyor. Bu kurabiye tarifi Lezzet dergisinden, ilk yaptığımda öyle çok hoşuma gitmedi ama ertesi gün nefis oldu tadı. Ağızda hemen dağılıyor, sanırım bu krema’nın etkisi. Körinin aromasını sevmiyorsanız istediğiniz baharatlarla da yapabilirsiniz ama bu tarifi orijinal haliyle denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. 225 gr. tereyağı
2. 100 Ml krema
3. 400 gr. un
4. 1 Tatlı kaşığı tuz
5. 2 Tatlı kaşığı köri
6. 2 Yumurta sarısı (üzeri için)

Tarifi:

1. Un ve tereyağını bir kaba alıp parmak uçlarınızla birbirine yedirin. Tuz, köri ve kremayı ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
   
2. Hamuru oda ısısında 15 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekli vererek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğinize göre haşhaş, susam veya biberiye serpin.
   
4. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin.