Bu ara mutfakta aktif olduğum için favorilerim sık sık değişiyor ama işte buna bayıldık, tadına bakanlar da bayıldılar, yani herkesten tam not aldı. Görüntüsü çok şık ama yapılışı da bir o kadar pratik. Tarifin orjinalinde kullanılan icing tarifini yaptım ilk olarak, pudra şekeri, kakao ve sudan oluşuyordu, sanıyorum ki tarifte bir eksiklik vardı çünkü ne kıvamı, ne de tadı kullanılabilir bir şekilde oldu. Tevafuken market sepetine attığım Dr.oetker marka glazür kurtarıcım oldu bu aşamada, çünkü kurabiyeler bir arkadaş daveti için hazırlanıyordu ve öylece bırakıp başka bir şey yapmaya vaktim yoktu. Sonuç şahane oldu, bu glazürün kullanımı çok pratik, özellikle ucunu ince keserek akıtabilme imkanı olduğu için bir sürü bulaşıktan kurtardı beni ve siyah beyaz olması da görüntüyü şenlendirdi. Bu ürünü kullanmak istemezseniz Nestle’nin pasta çikolatası var, o da benmari de veya mikrodalga ile eritilerek kullanılabilir, yada istediğiniz başka bir çikolatayı da kullanabilirsiniz, tercih size kalmış. Ben vaktim olmadığı için hamuru buzdolabında 10 dk kadar anca beklettim onun için kurabiyelerim yayıldılar, aslında daha toparlak ve kabarık olmaları gerekiyordu, dolapta bekletirseniz kesinlikle daha şık sonuçlar alacaksınız, bir daha ki sefere bunu göz önüne alarak vakit ayarlaması yapacağım ve inşallah fotoğrafları yenileyeceğim.
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı, oda ısısında yumuşamış
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı kakao
- 2 silme su bardağı ve 2 tepeleme çorba kaşığı un
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 2 silme çay kaşığı karbonat
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- 2 pk dr.oetler marka glazür (siyah-beyaz)
Hazırlanışı:
- Oda ısısında iyice yumuşamış tereyağı ve şekeri 5 dk çırpın.
- Kakaoyu eleyerek ekleyin.
- Ayrı bir kaba un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu eleyin.
- Un karışımını yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve iyice katılaşınca elinizle yoğurun.
- Hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Hamuru dolaptan çıkarın ve iri bir ceviz boyutunda parçalar koparın.
- Avucunuzda hamuru top haline getirin ve ortasına parmağınızla bastırarak (ama delmeden) bir delik açın ve kenarları düzeltin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Fırında 7-9 dk pişirin.
- Soğumaları için tel ızgara üzerine alın yada kalın bir mutfak havlusu üzerine de transfer edebilirsiniz.
- Soğuduklarında glazürü eritin ve içlerini doldurun.
- Çikolatanın donmasını bekleyin ve artık servis edebilirsiniz, afiyet olsun …
bu nasıl bir güzellik böyleeeeeee <3 ben bunları görüyordum ama çok zor olduğunu sanırdım, ne kadar da kolaymışşşşş, bayıldımmmm
merhaba,
hamuru kakaolu değil de sade yapsak olur mu acaba