Tarçınlı çelenk çörek (tahinli çörek)

İlk gördüğümde bana seneler evvel sık sık yaptığım tahinli çörekleri anımsatan bu görüntü aslında tarçınlı ve tereyağlı bir çöreğe ait. Görüntü başka bir şeylere de uyarlanabilir düşüncesiyle paylaşmıştım ama tarifini de yazmak daha iyi olacak sanırım, bu güzel görüntüden kötü bir tat çıkacağını sanmıyorum. Ben bunu tarçın yerine şeker ve tahini karıştırarak deneyeceğim kesinlikle. Ama orjinal tarifi de mutlaka uygulayacağım, kim bilir belki de daha çok severiz :)

Malzemeler:

Tarif 1 çörek içindir.

1. 2 su bardağı + 2 tepeleme çorba kaşığı un
2. 1 tatlı kaşığı şeker
3. Yarım çay kaşığı tuz
4. 120 gr ılık süt
5. 17 gr aktif maya
6. 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
7. 1 yumurta sarısı

İçi için:

1. 4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
2. 4-5 tatlı kaşığı
3. 3 çay kaşığı tarçın

Tahinli yapacaksanız yeteri kadar tarçını damak tadınıza göre şeker ile karıştırmanız yeterli, 8-9 kaşık tahin yeterli olacaktır.

Tarifi:

1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırın, kabarcıklar ve köpükler çıkmaya başlayıncaya kadar bekletin.
2. Yumurta sarısı eritilmiş tereyağı, un ve tuzu mayaya ekleyerek yoğurun.
3. Bir top haline getirip bir kabın içine alın ve üzerini nemli bir bezle örterek, bir saat kadar sıcak bir yerde dinlendirin.
4. 1 saat sonra hamur iki katına çıkmış olacak.
5. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
6. Çalışacağınız tezgahı unlayın ve hamuru alarak 1 cm kalınlığında yuvarlak bir şekilde açın.
7. Hamurun tamamına yumuşamış tereyağını sürün ve şeker ile tarçını serpin yada tarçınlı şekerli karışımı sürün.
   
8. Rulo yapın, ruloyu resimde görüldüğü gibi ortadan ikiye bölün ve yine resimde görüldüğü gibi birbirine sararak çelenk yapın ve yuvarlak şekil vererek yağlanmış tepsiye alın.
9. Üzerine de bir miktar tereyağı sürün ve yine şeker ile tarçın serpin yada tahin kullanacaksanız tahinli şekerli karışımdan sürün.
10. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar 30-35 dk pişirin. 10-15 dk sonra ısıyı biraz düşürerek üzerinin çok kızarmasını önleyebilirsiniz.
11. Üzerine su ile karıştırılmış pudra şekeri sürebilir, sadece şeker serpebilir veya sade şekilde de tüketebilirsiniz.