Biraz uğraştırsa da kolay diyebileceğim bir pasta oldu bu uğur böceği. Uğraştıran kısmı şeker hamurlarının bir kısmını, daha önce kullanmadığım bir markadan almış olmam oldu aslında, bunu bir daha asla yapmayacağım bir hata olarak kenara yazdım. Cerenin 6. yaşı için bu pastayı yapmaya karar verdiğimizde, kümbet pasta yapıp üzerini kaplamayı planlamıştım ama daha önce hiç kümbet pasta yapmadığım için cesaret edemedim. İnsanın elinin altında dolaşan 1,5 yaşında küçük bir insan olunca risk alamıyor :) (Kümbet pasta’da denenecekler arasında ilk sırada şu an) Sonuç olarak biraz tıraşlama ile oval hale getirilmiş iki yuvarlak pandispanya ile pastayı hazırladım, maalesef aşamaları fotoğraflamaya fırsatım olmadı ama sizin de yapabilmeniz için ayrıntısı ile anlatacağım ve eğer yapmak isterseniz ve bir yerde kafanıza takılan bir aşama olursa facebook sayfamızdan ve buradaki yorum kısmından sorularınızı sorabilirsiniz.
Malzemeler:
Pandispanya için :
Not : 2 adet pasndipanya keki pişecek, aşağıdaki ölçüler 1 kek içindir.
- 6 adet oda ısısında yumurta (bir gün önce dolaptan çıkmış olmalı)
- 1 su bardağından 1 parmak az şeker
- 1 su bardağından 2 parmak az un
- 2 silme çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 silme çorba kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için :
- 500 gr süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 3 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 4 damla vanilya aroması
Diğer katların kreması için:
- 1 kutu kakaolu pasta kreması
- 1 kutu vanilyalı pasta kreması
- 1 kutu (2 paketlik) krem şanti
- yeteri kadar soğuk süt
- 1 tane muz
- 1 paket antep fıstıklı kare çikolata
Hazırlanışı:
- Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.
- Öncelikle bir gece önceden oda ısısına aldığınız yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlar cam veya metal bir kapta olsun.
- Sarıları şeker ile krema kıvamına gelip, renkleri beyazımsı oluncaya kadar çırpın.
- Beyazları bir çimdik tuz ile katı bir köpük oluncaya kadar çırpın.
- Kuru malzemelerin hepsini bir kaba eleyin ve yumurta sarıları ile karıştırın.
- Yumurta sarıları ile karıştırdığınız bu malzemelere tahta bir kaşık veya spatula ile köpük hale gelmiş yumurta aklarını 3 parçada ekleyin ve her eklemenizde alttan yukarı doğru tek yöne karıştırın. Nazik hareket etmeli ama çok vakit kaybetmemelisiniz ki yumurta akları sönmesin ve kekiniz yeterince kabarsın.
- Yağladığınız kelepçeli kalıba harcı dökün ve önceden ısıttığınız fırında 40 dk kadar, ilk 30 dk kesinlikle kapağını açmadan pişirin.
- Kremayı pişirmek için bütün malzemeleri tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Pişen keklerden birini soğuduktan sonra tam ortadan ikiye bölün.
- Diğer pandispanyayı ekmek bıçağı veya keskin kenarlı bir bıçak ile oval şekilde tıraşlayın ve tıraşladığınız parçaları bir kenara ayırın.
- Pastayı hazırlayacağınız tabanın üzerine eşit kestiğiniz pandispanyalardan birini koyun ve ılık şekerli süt ile ıslatın, üzerine hazırladığınız ve soğuttuğunuz krema ile kaplayın, üzerine diğer parçayı koyun ve onu da şekerli süt ile ıstalatın.
- Bu katı vanilyalı pasta kreması ile kaplayın ( 1 su bardağı kadar muzların üzeri için ayırın) ve üzerine ince dilimlediğiniz muzları dizdikten sonra kalan krema ile de muzların üzerini kaplayın ki üstüne koyacağınız pandispanya sabitlensin.
- Bu kata tıraşladığınız pandispanyayı yerleştirin ve şekerli süt ile ıslatın.
- Tıraşlarken ayırdığınız pandispanyaları küçük parçalara ayırın ve 1 su bardağı kadar kısmı ile hazırladığınız kakaolu pasta kremasını karıştırın, içine antep fıstıklı çikolatayı rendeleyin ve pandispanyanın üzerine oval bir şekil verecek şekilde bu karışımı döşeyin.
- En dışı sade krem şanti veya dilerseniz kakaolu pasta kreması ile kaplayabilirsiniz.
- Uğur böceğinin kafası için mozaik pasta kullandım, tarife buradan ulaşabilirsiniz.
- Şeker hamuru kaplaması için yarım kg kadar kırmızı şeker hamuru, 300 gr kadar siyah şeker hamuru ve 100 er gr kadar beyaz ve yeşile ihtiyacınız var.
- Ben bir paket kırmızı ve bir paket beyaz alıp diğer renkleri gıda boyası ile beyazdan elde etmenizi öneriyorum.
- Şeker hamurunu nişasta ve merdane yardımı ile bir kibrit çöpü kalınlığında açın ve merdane yardımı ile pastanın bir köşesinden başlayarak kaplayın. Bir pasta kaplama spatulası ile üzerine düzleyebilirsiniz.
- Üzerindeki benekleri yapmak için açtığınız siyah şeker hamurunu yuvarlak veya kalpli kalıp ile kestikten sonra çok az bal ile yerlerine yapıştırabilirsiniz.
- Kafayı yapmak için yine aynı şekilde açtığınız şeker hamurunu direk şekil verdiğiniz mozaik pastanın üzerine kaplayın, krema sürmenize gerek yok.
- Şekilde gördünüz gibi göz ve antenleri, ağzını yapın.
- Yaprakları yapmak için bir kalıba ihtiyacınız olarak ama vaktiniz varsa elle de yapabilirsiniz.
