Daha önce birkaç cheesecake denemesi yaptım ama bu basit şekliyle ve fırında pişirerek ilk defa denedim. Sonuç olarak alengirli tarifler denemeye gerek olmadığını üzerine istediğim sosu yaptıktan sonra temel tarif olarak bunu kullanmaya karar verdim. Tarif basit olmasına rağmen tadının bu kadar güzel olmasında içindeki vanilya özütünün büyük etkisi var elbette bulabilirseniz o şekilde kullanmanızı öneririm, tatlılara gerçekten mükemmel bir aroma veriyor, bulamazsanız bir sonraki yazımda bu tadı en iyi şekilde nasıl yakalayabileceğinizi ve bazı sos alternatiflerini anlatacağım. 

Malzemeler:

Tabanı için

1. 2 paket eti burçak bisküvi
2. 50 gr  tereyağı
3. 5-6 çorba kaşığı süt
4. Yarım su bardağı fındık

1. 2 paket labne peyniri
2. 1,5 kahve fincanı krema
3. 4 adet yumurta
4. 4 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
5. 1,5 kahve fincanı krema
6. 2 silme çorba kaşığı buğday nişastası
7. 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
8. Üzeri için dr.oetker böğürtlen sos

Tarifi:

1. Tabanı hazırlamak için bisküvileri blender yardımı ile un haline getirin.
2. fındığı tamamen un olmayacak şekilde blenderdan geçirin
3. Tereyağını yakmadan eritin.
4. Un haline gelmiş bisküviler, çekilmiş fındığı, erimiş tereyağı ve sütü bir kaba alın ve elinizle bütün malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar bastırarak karıştırın ve yoğurun
5. Kullanacağınız kabın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın ve hazırladığınız harcı kenarlara da bir miktar çıkacak şekilde bastırarak yerleştirin.
   
6. Hazırladığınız tabanı krema hazırlanıncaya kadar buzdolabının dondurucu kısmında bekletin.
7. Kremayı hazırlamak için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
   
8. Beyazları bir tutam tuz ekleyerek cam bir kapta kar haline gelinceye kadar iyice çırpın.
   
9. Yumurta sarılarını büyükçe bir kaba alın ve üzerine krema ile pudra şekeri ve nişastayı ekleyerek krema kıvamı alıncaya kadar iyice çırpın. Labne peynirini de ekleyin ve krema kıvamı alıncaya kadar çırpın.
   
10. Kar haline gelen yumurta aklarını ve vanilya özütünü krema haline gelen diğer karışımın üzerine ekleyin ve tahta bir kaşıkla kenarlarından içe doğru yavaş yavaş fazla ezmeden karıştırın
    
11. kremayı hazırladığınız tabanın üzerinde dökün ve önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarıp harç sallanmayacak şekilde oluncaya dek yaklaşık 40-50 dk kadar pişirin.
12. Piştikten sonra fırının kapağını açın ve cheesecake içinde ılıncaya kadar bekleyin ve ondan sonra fırından çıkarın
13. Hazırladığınız sosu ılıkken cheesecake’ in üzerine dökün ve soğuduktan sonra üzerini streç film ile kaplayıp çatal ile 1-2 yerinden delin ve buzdolabında 1 gece bekletin.
14. Sabah yapıp akşam da servis edebilirsiniz ama bekledikçe daha da güzel bir tat çıkıyor ortaya.