Sebzeli Tavuk Çorbası

Yemekteyiz programının sabredip izleyebildiğim nadir bölümlerinden birinde, yine nadir olarak herkes tarafından beğenilen bir çorbayı kendi ölçülerime göre hazırladım. Zaten sebze çorbalarına bayılırım ama bu gerçekten nefis oldu. Sitede buna benzer ama içinde sebze olmayan sarımsaklı bir tavuk çorbası var, dilerseniz ona da göz atabilirsiniz. Tarifi tam olarak almadım ama sanırım içine krema’da koymuştu yapan arkadaş ben gerek görmedim, istenirse kullanılabilir. Ayrıca bu çorbaya pırasanın da çok yakışacağına eminim, ayrı bir kapta birkaç dakika kavrulmuş olarak diğer sebzelerle ilave edilebilir.

Malzemeler:

1. 2 çorba kaşığı tereyağı
2. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
3. 4 yemek kaşığı un (tepeleme)
4. 1 adet büyük boy havuç
5. 1 adet büyük boy kabak
6. 1 tavuk gögsü
7. tuz, karabiber
8. yeteri kadar su

Tarifi:

1. Tavuğu birkaç parçaya bölerek yeterli suda iyice haşlayın.
2. Havuç ve kabağı minik küpler halinde doğrayın.
3. Tereyağı ve zeytin yağını tencereye alıp eritin.
4. Unu üzerine ilave edip renk değiştirinceye kadar, yaklaşık 5 dk kavurun.
5. Kavrulan unun üzerine, topaklanmamasına dikkat ederek yavaş yavaş suyu ilave edin.
6. Büyük ihtimalle topaklanma olacaktır, bu aşamada blender kullanabilirsiniz.
7. Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı ocağa alıp havuç ve kabağı ilave edin.
8. Tavukları elinizle ince ince didikleyin ve çorbaya ilave edin.
9. Gerekirse sıcak su ilavesi yapın.
10. Tuzunu ve taze çekilmiş karabiberini de ekleyerek havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
11. Sıcak olarak, istenirse krema ilave edilerek servis yapılabilir.