Sütlaç

Damak zevkime çok düşkünüm, özellikle tatlı ve pastalarda ama sütlacın benim için ayrı bir yeri var, çünkü eşimin severek yediği ve bir yıllık evliliğimiz süresince benden pişirmemi istediği tek şey bu. Benim gibi yemek yapmaktan zevk alan biri için bunun ne kadar hayal kırıcı birşey olduğunu söylememe gerek yok sanırım, tatlıdan pek hoşlanmayanlara tavsiye ederim.

Malzemeler:

1. 1,5 Kg süt
2. 1 Su bardağı pirinç
3. 2,5 Su bardağı su
4. 3 Silme yemek kaşığı pirinç unu
5. 2 Su bardağı toz şeker
6. Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi

Sütlaç tarifi:

1. Bir tencerede 2,5 su bardağı su ve 2,5 su bardağı sütü karıştırın.
2. Ayıklayıp yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve pirinçler uzayıp, pişinceye kadar orta ateşte kaynatın.
3. Pirinçler pişince kalan sütü ve 2 su bardağı toz şekeri ilave edip, arada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
4. 3 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin.
5. Tencerede kaynayan sütten bir kepçe kadar ilave edip pirinç unlu karışımı ılıtın ve yavaş yavaş tenceredeki süte ekleyin.
6. Şekeri de ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Sıcakken kaselere alın, soğuyunca üzerlerini tarçın ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.