Limonlu Fesleğenli Tavuk

Bu tarifin sitede olmaması ile fark ettim ki çok uzun zamandır limonlu tavuk yapmıyorum, sanırım bir dönem çok fazla tüketmemden kaynaklanıyor bu ara. Geçenler de tv’deki bir yemek programında görünce aklıma gelmişti tekrar ama anca vakit buldum.

Neyse siz de benim gibi tavuğun her zaman ki tadından sıkıldıysanız limonlu tavuğa bayılacaksınız, tavuk tavukluktan çıkıyor bam başka bir lezzet oluyor. Yapımı da oldukça basit ve  çok az vakit alıyor, ben içine biraz biberiye de ekledim, belki biraz kekik de ekleyebilirsiniz ama kesinlikle fesleğen kullanın, limonlu tavuğa mükemmel bir uyum sağlıyor. Ben yemek yaparken “göz kararı” ölçüsünü kullandığım için sizlere fikir vermesi açısından oktay ustanın tarifindeki ölçüleri yazıyorum, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1. Tavuk göğsü
2. 1 Adet limon
3. Bir tutam fesleğen
4. Karabiber, tuz
5. Zeytinyağı

Tarifi:

1. Tavukları jülyen doğrayın (ince uzun)
   
2. Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Fesleğenleri ince ince doğrayın.
4. Tavuklar ile limon rendesi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiberi karıştırıp, harmanlayın.
5. Vaktiniz varsa sosla terbiye olması için yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
6. Teflon tavada tavuklar suyunu çekip pişinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Sıcak olarak servis yapın.